Qu'il soit de Bretagne ou du sud, l'artichaut est un légume savoureux qui se consomme aussi bien cru (salade) que cuit. Avec son apparence étrange, il peut pourtant avoir l'air compliqué à cuisiner. Quels sont les secrets de cuisson de l'artichaut ? Comment bien le nettoyer ?

Une inondation draine de l’eau de pluie, des cours d’eau et des eaux usées, y compris des fosses septiques. Consommer les fruits et légumes de votre potager peut représenter un risque. Quelles sont les recommandations des autorités sanitaires si votre potager a été submergé par les eaux ? Faut-il nécessairement tout jeter ?

Hara Hachi Bu ou Hara hachi bun me est une pratique culturelle et alimentaire japonaise qui signifie littéralement « manger jusqu'à 80 % de satiété ». Cette philosophie provient de la région d'Okinawa. Elle permet de limiter l’apport de calories et les problèmes de santé qui y sont associés. Comment fonctionne cette méthode ?

De début mai à la fin du mois d'août, les fraises belges apparaissent sur nos étals. Et les amateurs auraient tort de s'en priver. Vitamine C, B11, potassium... Zoom sur les fraises belges et leurs effet sur la santé

Une viande grise ou brune peut vous sembler peu appétissante. Faut-il se méfier ? Pouvez-vous manger une viande décolorée si la date de péremption n’est pas encore dépassée ? On fait le point.

Certaines huiles ont une bonne tolérance à la chaleur (arachides, palme). D’autres ne supportent pas les hautes températures et brûlent (huile de tournesol non raffinée, lin, noix ). Toutes peuvent être toxiques si elles atteignent leur point de fumée. Quelles sont les températures maximales à ne pas dépasser ?

Avoir un microbiote intestinal équilibré a un impact crucial sur la santé physique et mentale. Certains laboratoires ont capitalisé sur ce constat et ont développé des kits pour permettre au grand public de faire analyser sa flore intestinale. Mais ces tests du microbiote sont-ils fiables ?

Le Belge est un fervent amateur de fromage. Une personne sur cinq en mange même tous les jours. Le fromage a-t-il sa place dans un régime alimentaire équilibré ? Tout dépend de la quantité de lipides et de sel qu’il contient. Voici un aperçu des variétés de fromages les meilleurs pour la santé.

Vous avez envie d’un bon bol de soupe mais vous n’avez pas beaucoup de temps, et surtout, pas de tomates fraîches sous la main ? Voici comment préparer une soupe à la tomate à la fois délicieuse et simple, en quelques minutes seulement !

L'huile de coco est considérée comme la matière grasse idéale pour la friture et présente de nombreux avantages pour la santé. Du moins si l'on en croit les nombreux sites web de nutrition alternative. Mais est-ce vraiment le cas ?

Faut-il conserver ses œufs au frigo ? Quelles sont les recommandations pour garder vos œufs frais le plus longtemps possible ? Combien de temps pouvez-vous les conserver et comment savoir s’ils sont toujours bons ? On fait le point.

Concombre, fraise, cannelle, coriandre... On prête à certains aliments de réelles vertus pour une sexualité épanouie. Performance, sensualité, libido, réceptivité… Que manger pour booster sa sexualité ?

Selon certaines sources, manger du riz réchauffé peut vous rendre malade. C'est en partie vrai, le riz réchauffé peut provoquer une intoxication alimentaire, mais le risque réside surtout dans la manière de le conserver plutôt que dans le fait de le réchauffer. Explications.

Le riz et le poisson sont des aliments sains. On pourrait donc penser que les sushis sont bons pour la santé. Malheureusement, ce n'est pas toujours le cas. Tout dépend de la préparation, des ingrédients et de la quantité de sushis que vous mangez. A quel point les sushis sont-ils caloriques ?

L'asperge est la reine des légumes de printemps : élancée, fine et blanche. Du moins chez nous, car il existe aussi des variétés vertes et violettes. Quels sont les atouts santé des asperges et à quoi faut-il faire attention lors de leur préparation ?

Peut-on utiliser l'huile d'olive ou l'huile de colza pour cuire des aliments ? Pourquoi l'huile d'arachide est-elle idéale pour la friture ? Quelle différence avec l'huile de tournesol ? Faisons le point sur le bon usage des huiles végétales en cuisine. Voyons ensemble quelle huile utiliser pour quelle préparation ?

L’ugli ou le tangelo de Jamaïque est un croisement entre l'orange et le pamplemousse. Souvent qualifié de fruit laid, cet agrume a plus d'un tour sous son zeste. Comment le manger ? Quels sont ses bienfaits sur la santé ? Explications acidulées.

La feta est un fromage grec fabriqué à partir de lait de brebis et de chèvre conservé dans une saumure pour éviter la déshydratation. Le lait de brebis donne à ce fromage sa saveur si particulière. À quel point la feta est-elle bonne pour la santé ?

Si la cuisine chinoise traditionnelle est très saine, ce n'est pas toujours le cas des plats chinois que l'on trouve dans les restaurants de chez nous. Beaucoup de ces préparations sont riches en glucides et en graisses, parfois en quantités bien trop importantes. Il faut donc choisir les bons aliments.

Les airfryers sont des friteuses à air chaud qui permettent de faire frire vos aliments sans huile (ou presque). Alors que les friteuses traditionnelles sont associées à une hausse du risque de cancer, qu’en est-il de l'airfryer ? On fait le point.

Nous savons tous que marcher dans la nature a de nombreux bienfaits. Mais qu'en est-il de la marche juste après le repas ? Est-ce vraiment une bonne idée de se dégourdir les jambes juste après le déjeuner ou le dîner ?

Il n'y a pas d'aliments interdits en cas de lupus érythémateux systémique ou lupus érythémateux aigu disséminé. Toutefois, les spécialistes s'accordent à dire que les patients devraient éviter certains aliments et adopter un régime aussi sain que possible. Quelles sont leurs recommandations ?

Maintenant que les cloches de Pâques ont terminé leur boulot, place à la gourmandise. Mais comment conserver les oeufs en chocolat ? Et plus important encore : combien de temps peut-on les garder ?

La morille est un champignon délicieux mais pas toujours comestible. Consommée en trop grande quantité ou crue, la morille est toxique. Elle peut provoquer des symptômes neurologiques et/ou des troubles digestifs. Comment enlever la toxicité des morilles ? Comment les conserver ? Quels sont les symptômes d’une intoxication ?

La morille est un champignon délicieux mais pas toujours comestible. Consommée en trop grande quantité ou crue, la morille est toxique. Elle peut provoquer des symptômes neurologiques et/ou des troubles digestifs. Comment enlever la toxicité des morilles ? Comment les conserver ? Quels sont les symptômes d’une intoxication ?

La datte est une excellente source d’énergie en raison de sa teneur en fructose, glucose et saccharose. Et bien que la version séchée et confite soit riche en calories, elle constitue une source saine de fibres pour petits et grands. Voici ses valeurs nutritionnelles et les raisons qui font qu'elle est très appréciée.

La plupart des aliments industriels contiennent des substances ajoutées, les fameux additifs ou numéros E. Ces produits facilitent la fabrication des aliments ou améliorent leur aspect, leur goût ou encore leur valeur nutritive.

Le coca est réputé pour être très sucré, mais vous êtes-vous déjà demandé quelle quantité de sucre contenait une canette ou une bouteille ? Le coca zéro est-il vraiment mieux, ou est-ce seulement une impression ?