alimentation

Jus de citron : 3 utilisations inédites

Jus de citron : 3 utilisations inédites
dossier 10/02/2022

Les bienfaits du citron en cas de maux de gorge ou de rhumatismes ne sont plus à démontrer. Cet agrume très acide peut être aussi utilisé de façon inédite mais très efficace, écologique et ultra-naturelle.

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Les bienfaits du vin médicinal

Les bienfaits du vin médicinal
dossier 25/01/2022

Pendant des siècles, la médecine populaire s’est tournée vers la nature. Cette médecine d’antan revient aujourd’hui en force avec la redécouverte du potentiel thérapeutique des plantes. Et c’est notamment le cas avec le vin… médicinal. Est-ce un vin "classique" ?

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Le poisson aux épinards est-il cancérigène ?

Le poisson aux épinards est-il cancérigène ?
news 24/01/2022

Le poisson contient des amines dites secondaires et les épinards contiennent beaucoup de nitrates. Les nitrates sont convertis en nitrites par les enzymes de la salive et par les bactéries du tractus intestinal, qui peuvent ensuite réagir avec les amines secondaires pour former des nitrosamines nocives. Est-il donc préférable d'éliminer cette combinaison de notre menu ?

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Comment satisfaire ses besoins en calcium ?

Comment satisfaire ses besoins en calcium ?
dossier 17/01/2022

Contrairement aux déficits en magnésium ou en fer qui font ressentir rapidement leurs effets sur l’organisme, les symptômes d’un déficit en calcium ne se manifestent qu’à très long terme, le plus souvent sous forme d’ostéoporose et de problèmes dentaires.

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Emmental et gruyère : quelles différences ?

Emmental et gruyère : quelles différences ?
news 7/01/2022

On les confond souvent. Et pourtant : le gruyère et l’emmental sont deux fromages bien différents. Le principal indice pour les différencier, si vous les avez entiers devant vous, c’est la taille. Mais cela ne s'arrête pas là. Explications.

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Bien conserver les aliments : les règles d’or

Bien conserver les aliments : les règles d’or
dossier 28/12/2021

Qui dit repas de fêtes dit mets qui sortent de l’ordinaire et quantités de nourriture plus importantes qu’à l’accoutumée. Autant de raisons d’être plus vigilants que jamais sur une bonne hygiène alimentaire, notamment pour la conservation des restes, si on veut éviter que réveillons riment avec intoxication.

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Recette - Billes de massepain

Recette - Billes de massepain
recette 27/12/2021

De la farine d'amande, du miel d'acacia, du jus de citron vert, de la noix de coco moulue, de la poudre de cacao... : en un petit quart d'heure, vous aurez confectionné des délicieuses billes de massepain à savourer quand cela vous chante !

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Recette - Taboulé fruité de quinoa au poulet

Recette - Taboulé fruité de quinoa au poulet
recette 13/12/2021

Quinoa, filet de poulet, ananas, raisins secs, huile d'olive... : ce taboulé constitue un excellent déjeuner santé que l'on savourera à la place du traditionnel sandwich du midi. Une recette idéale pour reprendre des forces sans se sentir lourd.

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Compléments alimentaires : 10 conseils pour réussir une cure

Compléments alimentaires : 10 conseils pour réussir une cure
news 9/12/2021

Les compléments alimentaires rencontrent un succès considérable. En Belgique, on estime que deux personnes sur trois en consomment régulièrement. Mais attention : il ne s’agit pas de friandises, et il est nécessaire, lorsqu’on entame une cure, de respecter une série de recommandations.

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Comment préparer son aquafaba maison (jus de pois chiches) ?

Comment préparer son aquafaba maison (jus de pois chiches) ?
news 9/12/2021

L'aquafaba est une eau de cuisson de légumineuses, en particulier les pois chiches. Elle peut former des mousses utilisées en cuisine comme alternative aux œufs, notamment pour les personnes allergiques ou les végans. Que faut-il savoir sur l'aquafaba et comment la préparer à la maison ?

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3 choses à savoir sur les churros

3 choses à savoir sur les churros
news 3/12/2021

Les churros sont des pâtisseries très populaires en Espagne et au Portugal. Ils sont constitués d'une pâte frite présentée en forme de gros spaghetti ou de beignet allongé que l'on sucre selon le goût. Origine, préparation et calories : voici trois bonnes choses à savoir sur les churros.

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Comment bien lire l'étiquette d'une bouteille de vin ?

Comment bien lire l'étiquette d'une bouteille de vin ?
news 2/12/2021

L’étiquette d’une bouteille de vin recèle de nombreuses informations sur la qualité et le caractère du produit. Apprendre à décrypter l’étiquette contribue ainsi à orienter utilement votre choix lors de l’achat d’un vin ou de la dégustation. Voici les éléments qui doivent attirer votre attention, ici concernant les vins français.

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