Parmi d’autres effets néfastes pour la santé, l’excès de viande rouge ou transformée est associé à une hausse du risque cardiovasculaire. Mais que se passe-t-il exactement ?
Préparez une grande casserole de ce délicieux potage : panais, brocolis, oignon, ail, huile d'olive, amandes, bouillon de légumes... Ce sera prêt en une demi-heure, revigorant instantanément, et pour longtemps !
La pizza est l'un des fleurons de la gastronomie italienne. Classiquement, on pense à la pâte recouverte de sauce tomate. Mais il existe une autre variété : la pizza blanche. Au-delà de la couleur, qu'est-ce qui les différencie ?
Le poisson est riche en nutriments et il intègre parfaitement une alimentation équilibrée. Toutefois, qu’il s’agisse du poisson sauvage ou d’élevage, ces animaux ingèrent des substances qui peuvent être nocives pour la santé humaine. Comment trouver un juste équilibre ? En d’autres termes, quelle quantité de poisson peut-on manger ?
La consommation fréquente de champignons pourrait exercer un réel effet protecteur contre le risque de cancer. Au centre de toutes les attentions : l’ergothionéine, un puissant antioxydant.
Les lentilles sont des aliments super sains, mais plutôt méconnus et même mal aimés. Il est très facile de préparer ces savoureuses légumineuses. Elles ne sont pas comestibles crues, mais vous pouvez les cuire ou les faire frire. Dans les deux cas, il faut les rincer à l’eau courante froide avant cuisson.
Des chercheurs américains ont identifié la zone du cerveau responsable de l’attraction pour la nourriture même lorsque nous n'avons pas faim. Cette découverte pourrait potentiellement changer la donne pour les personnes en surpoids.
Des filets de cabillaud (ou de tacaud), des tomates cerises, des shiitakés, du gros sel marin, du basilic, de l'oignon... : ces ingrédients, et d'autres encore, intègrent une recette saine et savoureuse.
On nous a appris à ne jamais recongeler des aliments qu’on a décongelés parce que les bactéries qui se développent pendant le processus de décongélation ne seront pas détruites lors de la recongélation et elles pourraient provoquer une intoxication alimentaire. Mais est-il absolument interdit de procéder comme cela ?
Des aubergines, du yaourt à la grecque, du citron jaune et du citron vert, de la coriandre, du paprika doux, du zaatar, de l'huile d'olive... : cette recette sent bon la Méditerranée, et vous allez vous régaler.
Contraction de supper et de lunch, le slunch est à la fois un goûter et un souper. Né aux Etats-Unis, ce concept s'est largement répandu. Décontracté et alléchant, mélangeant le sucré et le salé, il serait une solution idéale pour combattre le blues du dimanche soir.
Activité physique régulière + alimentation saine et équilibrée = meilleur état de santé. Cette formule est connue. Question : concrètement, dans quelle mesure ces comportements sont-ils bénéfiques ?
L'Europe a récemment interdit la vente de vaisselle en bambou et mélamine. Cette décision, prise pour des raisons administratives, est l’occasion de se poser la question de la sécurité de cette matière. Les risques pour la santé ne sont pas immédiats, mais il est préférable d’observer certaines précautions quand on l’utilise.
Le lait ribot est un lait originaire de Bretagne (appelé laezh-ribod en breton) et qui appartient à la grande famille des laits fermentés. Que faut-il savoir sur ses qualités nutritionnelles et ses usages en cuisine ?
Le printemps est synonyme d'effervescence, mais le Covid et la persistance du temps froid et humide ont tendance à rendre plutôt léthargique et à fatiguer. Ces 9 conseils vous aideront à augmenter votre niveau d'énergie. Plus vous les appliquerez, plus vous remarquerez leur impact sur votre vitalité.
Du bar rehaussé d'un mélange de légumes qui sentent et goûtent bon la Méditerranée : ciboulette, basilic, ail... Avec de l'huile d'olive et du ras-el-hanout : un délice !
La recommandation nutritionnelle classique - et importante ! - conseille de manger au moins cinq portions de fruits et de légumes par jour. Mais lesquels et comment répartir les apports ?
Une bonne nuit de sommeil passe aussi par l'assiette. En effet, certains aliments ou certaines boissons peuvent perturber l'endormissement ou gêner le repos. Voici les conseils sur une série d'aliments à privilégier ou à éviter pour bien dormir.
Il est tout à fait possible de réchauffer une pizza au four traditionnel ou au micro-ondes. Souci : elle ressort bien chaude, certes, mais elle est souvent desséchée par cette deuxième cuisson. Comment contourner le problème ?
Les acides gras oméga-3 agiraient favorablement contre la douleur musculaire provoquée par l’activité physique. Des suppléments ou des aliments qui en sont riches pourraient donc être très utiles en cas d’exercices intenses.
Les habitudes alimentaires jouent-elles un rôle dans la sensibilité à l’asthme ? Il semblerait que ce soit le cas, avec un effet néfaste ou protecteur.
On dit souvent que nous mangeons trop de sel. Et il est exact qu’une consommation excessive peut entraîner des problèmes de santé. Mais si ce minéral est nocif quand il est consommé à l’excès, il est aussi indispensable à notre corps.
Aviez-vous déjà pensé à servir de l'ananas grillé ? Cette recette étonnante marie aussi la cannelle, les fraises, le miel, la menthe fraîche et la noix de coco. Un feu d'artifice de saveurs !
La citronnelle présente plus ou moins l'apparence de l'oignon nouveau, mais elle est plus dure. On en trouve dans presque tous les supermarchés au rayon des herbes fraîches. Cette plante d’origine asiatique de la famille des graminées est idéale pour ajouter une touche fraîche et acidulée aux plats sucrés et salés.
Peut-on établir un lien entre le taux de vitamine D et la force musculaire ? Il semble bien que ce soit le cas, ici en ce qui concerne la force de préhension.
Les poissons qualifiés de gras sont particulièrement riches en oméga-3, un acide gras bénéfique pour plusieurs fonctions de l’organisme, dont le système cardiovasculaire. Ces bienfaits sont confirmés et la quantité à consommer est précisée.
En situation de stress ou en cas de déprime, la consommation d’un supplément à base d’extraits de safran donnerait de bons résultats pour surmonter ce moment compliqué.
Parfois, vous n'avez besoin que d'un demi-avocat. Dans ce cas, laissez le noyau dans la partie non utilisée, elle restera fraîche plus longtemps. Mais le noyau ne suffit pas à lui tout seul pour garder la pulpe belle et fraîche, verte et savoureuse. Heureusement, il existe des astuces simples pour résoudre ce problème.
Le dégoût exerce un effet répulsif qui incite à ne pas consommer l’aliment qui provoque cette sensation. Mais il ne s’agit pas que d’une question de saveur : cette réaction nous protégerait contre le risque d’infection par des germes transmis par l’aliment ou la boisson.
Lors de la grossesse, un supplément d'iode est souvent recommandé à la femme enceinte. Mais attention : certains compléments alimentaires en contiennent de très fortes doses, et un excès d'apport en iode peut être dangereux pour l’enfant à naître.
