Les personnes qui entretiennent un potager mangent (c'est logique) davantage de légumes, ce qui est excellent pour la santé, alors qu’elles affichent un moral au beau fixe !

Conseils pratiques pour découper et stocker le potiron.

Difficile de s'y retrouver entre citrouilles, potirons ou coloquintes... Lesquels peut-on utiliser pour décorer et lesquels peut-on cuisiner ?

Le potiron est un légume saisonnier excellent pour la santé. Pourquoi ?

Les pousses de bambou, ingrédients de base de la cuisine asiatique, pourraient devenir les grandes stars de l'alimentation fonctionnelle. Une nouvelle étude confirme leurs vertus.

Comment et où faut-il stocker les pommes de terre afin qu'elles se conservent aussi longtemps et aussi sainement que possible ?

Les pommes de terre chaudes affichent un pouvoir de satiété très élevé. Vous aurez nettement moins vite faim et donc moins envie d'un en-cas après en avoir mangé.

Tordons le cou à une idée reçue qui veut que les pommes de terre fassent grossir. Ce n'est pas du tout le cas, du moins lorsqu'on les consomme cuites à l'eau ou à la vapeur et en quantité raisonnable.

Effet de mode, souci du respect du légume, apport en vitamines, recherche de saveurs originales : pourquoi manger les pommes de terre avec la peau ?

Voici quelques conseils pour juger de la fraîcheur des asperges, savoir comment les conserver, les éplucher et les préparer.

La saison des asperges, blanches, vertes ou violettes, bat son plein. Un légume sain, peu calorique, riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments.

L’administration de suppléments de nitrate – présent à l’état naturel dans les épinards chers à Popeye, ainsi que dans d’autres légumes verts - favorise la stimulation musculaire.

Côlon, vessie, prostate… : plusieurs études ont mis en évidence certaines propriétés anticancéreuses du brocoli. De nouvelles recherches les confirment.

A 10 h, pour le goûter, en soirée... : à tout moment, une petite faim peut vous tenailler. Plutôt que d'avaler un aliment trop gras ou trop sucré, gardez à portée de main quelques fruits et légumes frais et sains.

Il est recommandé de manger des fibres à chaque repas, soit 3 fois par jour. Comment y arriver ? Voici quelques conseils simples... mais efficaces.

Selon certains, les légumes crus qui n’ont pas subi une cuisson ou transformation seraient meilleurs pour la santé que les autres. C’est une croyance populaire qui n’est pas tout à fait vraie.

Les enfants, en âge de fréquenter l’école primaire, qui n’aiment pas manger des fruits et des légumes s’exposent à un risque sensiblement accru de souffrir d’épisodes réguliers de constipation.

Le chicon ou endive belge est un légume généralement apprécié par les adultes malgré son amertume (moins par les enfants) et qui est surtout très sain. Il est composé de plus de 90% d’eau et contient peu de calories!

Les femmes qui consomment beaucoup de légumes, et en particulier d’importantes quantités d’ail et d’oignons, courent nettement moins de risques de souffrir d’arthrose aux articulations de la hanche.

Qu’ils soient crus, cuits, en compote, en conserve, en jus ou surgelés, peu importe : les fruits et les légumes présenteront toujours un effet protecteur pour la santé cardiovasculaire, selon une étude réalisée aux Pays-Bas

Manger des fruits comme les pêches, les nectarines et les prunes permettrait de renforcer l’éclat de sa peau et du même coup son pouvoir de séduction.

Le saviez-vous? Les choux de Bruxelles cuits contiennent entre 60 à 70 mg de vitamine C par quantité de 100 g. C'est plus que pour les oranges!

Les personnes en surpoids sont davantage touchées par l’asthme d’effort. C’est ce qui ressort d’une étude conduite à l’Université Concordia (Québec), qui établit un lien très clair entre l’obésité et les crises d’asthme engendrées par l’activité physique.

Des suppléments quotidiens d’ail permettraient de réduire sensiblement la pression systolique (la pression maximale au moment de la contraction du cœur) chez les patients présentent une tension artérielle trop importante.