Les potirons, contrairement aux coloquintes (purement décoratives), se consomment en plat et en dessert. Hypocaloriques, ils sont l'allié de vos régimes, alors qu'ils présentent bien des vertus pour la santé.

Une perte (même modérée) de masse grasse permet d’atténuer notablement deux manifestations majeures de la ménopause : les bouffées de chaleur et les sueurs nocturnes.

Au cours des décennies, le processus de sélection des tomates a conduit à des modifications génétiques qui ont rendu le fruit « moderne » plutôt insipide.

Voici quelques conseils qui devraient vous aider à manger davantage de fruits et de légumes frais. Mot d'ordre : créativité et plats alléchants.

Les fumeurs qui mangent beaucoup de fruits et de légumes affichent un taux de réussite beaucoup plus élevé lors du sevrage tabagique.

Deux semaines de régime végétarien améliorent l’humeur, en particulier le sentiment d’anxiété.

Le sulfure d’allyle, un composé de l’ail, présente d’étonnantes propriétés antibactériennes, supérieures aux antibiotiques !

Encore inconnu dans nos contrées voici dix ans, le quinoa est devenu aujourd'hui très tendance. De quoi s'agit-il ? Quelles sont ses vertus ?

C’est simple, original et pas cher : afficher des photos de légumes dans un réfectoire pousse les enfants à en manger !

On associe généralement les piments à des plats roboratifs comme le chili con carne, des pâtes à la sauce piquante, de la goulache, etc.

Le poivron, qu'il soit vert, jaune ou rouge, apporte du soleil dans l'assiette. C'est le légume de l'été par excellence. Quels sont ses bienfaits pour notre santé ?

Une équipe française a réussi à créer des cacahuètes qui ne provoquent pas d’allergie. La commercialisation n’est pas pour tout de suite, mais un brevet a été déposé.

Treize conseils à adopter pour agir préventivement contre le cancer.

Deux portions de vitelotte chaque jour exerceraient un effet bénéfique contre l’hypertension.

Un composé présent dans la tomate semble manifester un intérêt pour faire baisser le taux de triglycérides.

Qu'elles soient vertes ou blanches, les asperges ont la même valeur calorique, sachant que les asperges vertes sont plus riches en vitamines et minéraux.

On conseille aux femmes qui souhaitent tomber enceinte de prendre de l'acide folique en supplément. Pourquoi ? Afin d'éviter des malformations du tube neural chez le foetus.

Une supplémentation en fruits et légumes concentrés améliorerait notablement la santé de la peau.

Une salade ravivée pourra être belle dans l'assiette mais elle aura néanmoins perdu ses principales vitamines.

L'ail est un agent anti-infectieux de choix aux propriétés antibiotiques naturelles dues à l'un de ses composants, l'allicine. Parmi d'autres bienfaits, il est aussi très efficace pour soulager la douleur d'une piqûre d'insecte.

Des chercheurs anglais ont créé une variété de brocoli, baptisée "super brocoli" ou Beneforté.

Rien de plus désagréable pour vos interlocuteurs que de savoir que vous avez mangé du fromage à l'ail.

Quatre études, dont les résultats sont publiés simultanément, confirment et quantifient les bienfaits du régime méditerranéen.

Le jus de tomate semble présenter un intérêt pour limiter les effets secondaires associés à la radiothérapie contre le cancer de la prostate.

Une supplémentation en soja ne semble pas induire d’effets bénéfiques majeurs sur les symptômes liés à la ménopause.

Conseils pour utiliser les feuilles d'artichaut sous toutes leurs formes... au service de notre foie, de notre digestion.

Selon la couleur de leur chair, les fruits et les légumes n’ont pas le même potentiel – loin s’en faut – pour prévenir le risque d’accident vasculaire cérébral (AVC).

Légumes verts, légumineuses, fruits secs et riz brun : une alimentation de type macrobiotique réduirait sensiblement le risque de développer un cancer du côlon !

Quelques idées pour préparer et servir ce légume hypocalorique.