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La consommation de fruits et de légumes agit (très) favorablement sur la santé physique, mais aussi sur le bien-être mental.
Et la dose idéale, nous expliquent ces spécialistes anglais (université de Warwick) et américains (université du Massachusetts) s’établit à sept portions par jour. Deux de plus, donc, que les recommandations nutritionnelles habituelles. Mais bon : le fait de respecter celles-ci, c'est déjà très bien.
Ce constat a été posé après avoir croisé les comportements alimentaires de quelque 80.000 Britanniques et l’évaluation de leur santé mentale (bonheur, anxiété, dépression, satisfaction dans l’existence…). Toute une série de variables (personnelles, sociales, économiques…) ont été neutralisées pour mettre en évidence cette association. Les chercheurs vont à présent s’atteler à cerner au plus près les mécanismes qui entrent en jeu.
Ces travaux ont été publiés dans la revue « Social Indicators Research ».
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