empoisonnement

Ingestion, injection, inhalation ou autre type d'exposition de l'organisme à une substance toxique.

Comment savoir si un poisson est frais ?

Comment savoir si un poisson est frais ?
dossier 16/10/2023

Le poisson est un aliment fragile et susceptible de se détériorer rapidement. Il est donc indispensable de pouvoir reconnaître un poisson frais. Odeur, aspect, texture, comment savoir si un poisson est frais ?

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À quoi faire attention quand vous mangez des moules ?

À quoi faire attention quand vous mangez des moules ?
dossier 4/09/2023

Manger des moules crues ou avariées représentent un risque d'intoxication alimentaire grave. Peut-on consommer des moules qui ne s'ouvrent pas ? Combien de temps et comment peut-on les conserver ? Voici tout ce qu'il faut savoir pour profiter d'un bon plat de moules sans le regretter.

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Intoxication alimentaire : traitement pour soulager les symptômes

Intoxication alimentaire : traitement pour soulager les symptômes
dossier 21/08/2023

L’intoxication alimentaire est une maladie gastro-intestinale causée par l’ingestion d’aliments contaminés. Les premiers symptômes apparaissent quelques heures après le repas (entre 1 heure et plusieurs jours selon la toxine en cause). Nausées, diarrhée, fièvre… Quel traitement suivre pour soigner une intoxication alimentaire ?

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Muguet : attention au risque d'intoxication

Muguet : attention au risque d'intoxication
news 1/05/2023

Attention, l'ingestion de muguet peut provoquer de très sérieuses intoxications. Elle engendre des symptômes digestifs et cardiaques sévères. Les enfants sont le plus à risque d'intoxication. Le Centre Antipoisons belge enregistre chaque année entre 40 et 60 appels concernant des intoxications au muguet.

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Écrire sur sa peau est-il toxique ?

Écrire sur sa peau est-il toxique ?
dossier 20/04/2023

Votre enfant passe son temps à se dessiner les mains. Et quand il ne s’étale pas de l’encre partout sur la peau, il met ses marqueurs en bouche. Or, l’encre est composée de substances chimiques. A quel point écrire sur sa peau est-il toxique pour la santé ? Quand faut-il s’inquiéter ?

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Qu'est-ce que la salmonellose et comment prévenir l'infection ?

Qu'est-ce que la salmonellose et comment prévenir l'infection ?
dossier 21/04/2022

Les salmonelles sont des bactéries qui vivent dans les intestins des animaux. Les humains peuvent être infectés par des aliments entrés en contact avec les selles de ces animaux. Les sources typiques sont les légumes crus et la volaille, et dans le cas du chocolat, la contamination se fait par les fèves de cacao.

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Le poisson aux épinards est-il cancérigène ?

Le poisson aux épinards est-il cancérigène ?
news 24/01/2022

Le poisson contient des amines dites secondaires et les épinards contiennent beaucoup de nitrates. Les nitrates sont convertis en nitrites par les enzymes de la salive et par les bactéries du tractus intestinal, qui peuvent ensuite réagir avec les amines secondaires pour former des nitrosamines nocives. Est-il donc préférable d'éliminer cette combinaison de notre menu ?

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Etoile de Noël : belle et dangereuse

Etoile de Noël : belle et dangereuse
news 24/12/2021

Le poinsettia, surnommé l'étoile de Noël (ou rose de Noël, mais à tort), est une plante d’intérieur très prisée comme décoration pendant les fêtes de fin d'année. Toutefois, il peut être toxique, surtout pour les enfants et les animaux domestiques.

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Braseros : les dangers visibles et invisibles

Braseros : les dangers visibles et invisibles
news 24/12/2020

La vente de braseros est actuellement en plein essor. Nous sommes nombreux à chercher à maintenir nos contacts sociaux, ce qui, en cette période de pandémie, est davantage possible en extérieur qu'en intérieur. Dans ce contexte, et avec les températures qui chutent, un brasero est bien pratique pour se retrouver dans le jardin ou sur la terrasse. Mais s’il offre confort et chaleur, il présente aussi beaucoup d’inconvénients.

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Poisson cru : les conseils de préparation

Poisson cru : les conseils de préparation
news 7/05/2018

Le poisson cru séduit de nombreux amateurs : sushi, sashimi, carpaccio ou ceviche, une recette de poisson blanc cru mariné dans du citron. Quelle que soit la préparation du poisson cru, il faut prendre des précautions pour limiter le risque d'intoxication alimentaire.

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Pesticides : la polémique

Pesticides : la polémique
dossier 1/06/2017

Les pesticides ont-ils un impact délétère sur la santé humaine ? La réponse semble évidente : ces substances très variées agissent sur des organismes vivants qu’elles détruisent, contrôlent ou repoussent. Pourtant, tous les scientifiques ne sont pas d'accord sur cette nocivité.

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