Si vous soupçonnez une intoxication aux champignons, une réaction rapide est indispensable : l'empoisonnement peut causer de graves lésions au foie et aux reins, et l'issue peut être fatale. Quels sont les signes d'alerte et que faire ?

Les accidents liés à l’ingestion de produit de lessive liquide en dosette ou en capsule se multiplient chez les enfants. Il faut faire preuve d’une grande vigilance.

Voici quelques conseils pour parfaitement cuire le poisson au barbecue (ou à la plancha), pour qu'il soit juteux, goûteux et ne présente aucun risque d'intoxication.

Est-il dangereux pour la santé de consommer le contenu d'une boîte de conserve cabossée ?

La boîte et la coquille des oeufs vendus dans le commerce affichent un code imprimé. C'est « la carte d'identité » de l'oeuf. Mode d'élevage, pays, calibre, date de péremption... : que signifient ces chiffes et ces lettres ?

Le lait n'est certainement pas indiqué en cas d'ingestion d'un produit toxique. Quels sont les bons gestes à poser dans cette situation ?

Quoi de plus convivial que de partager au soleil un pique-nique entre amis ou en famille ? Le respect de quelques règles permet de prévenir certains désagréments.

La consommation d’insectes connaît un certain engouement (encore très modeste…) dans les régions du monde où on découvre cette source alimentaire. Mais attention…

Les anti-acides, en particulier les IPP, prescrits en cas de reflux gastro-oesophagien (RGO) - « le brûlant » - augmentent les risques d'intoxication alimentaire. Il faut donc faire très attention avec la nourriture crue.

Difficile de s'y retrouver entre citrouilles, potirons ou coloquintes... Lesquels peut-on utiliser pour décorer et lesquels pour cuisiner ?

L’hépatite C est une maladie du foie causée par un virus. Son degré de gravité est variable, mais les conséquences peuvent être redoutables. Comment se transmet-elle et comment s'en protéger ?

Les préparations familiales et artisanales sont mises en cause dans la majorité des cas de contamination par la toxine botulique.

Les cas d’enfants intoxiqués par des substituts nicotiniques sont relativement rares mais les conséquences peuvent être très sérieuses. Il faut faire preuve de prudence.

Avec le céleri, le gingembre ou le chocolat, les huîtres sont présentées comme l'un des aliments aphrodisiaques par excellence. Qu'en est-il ?

Chaque année, on recense un nombre considérable d’intoxications liées à l’ingestion de champignons. Certaines précautions permettent de limiter drastiquement le danger.

Les sacs réutilisables présentent un intérêt écologique indéniable. C’est nettement moins le cas pour ce qui concerne le risque d’intoxication alimentaire.

Est-il risqué de boire l'eau d'une bouteille en plastique utilisée à plusieurs reprises ? Oui et non. En tout cas, il vaut mieux que cela ne devienne pas une habitude.

Pour les femmes enceintes, qui doivent évidemment profiter comme tout le monde des plaisirs des repas de fête, certaines précautions spécifiques sont cependant nécessaires afin d'éviter des (sérieux) désagréments.

En matière de prévention des intoxications alimentaires, l’accent est souvent mis sur la viande et le poisson. Mais il faut vraiment se méfier des fruits et des légumes.

Trop de consommateurs ne se préoccupent pas assez de la fraîcheur d'un carpaccio de viande ou de poisson, de celle des crustacés ou de la conservation des préparations à base d'oeufs crus.

La turista pourrait sérieusement gâcher vos vacances. Voici quelques mesures de précaution qui devraient vous permettre de limiter les risques de souffrir de la diarrhée du voyageur.

Les moments d'inattention des parents sont responsables d'un nombre important d'accidents domestiques.

Concentré de tomate, thon, cassoulet... : peut-conserver ces aliments au réfrigérateur dans une boîte de conserve qui a été ouverte ?

Comment distinguer un oeuf cru d'un oeuf dur ? Voici un truc infaillible qui vous permettra de le savoir rapidement.

Attention aux risques d'accidents avec le caquelon à fondue. Quel modèle choisir ? Quelles sont les mesures de sécurité à respecter ?

Les aliments crus constituent l'une des sources principales d'intoxications alimentaires. Quels sont les aliments les plus exposés à la contamination bactérienne ? Quels sont les symptômes et les dangers pour la santé ? Le point.

La revue médicale « Prescrire » revient sur le risque d’interactions graves entre le pamplemousse et de nombreux médicaments.

Comment manger des fruits et des légumes sans s'exposer aux effets délétères des pesticides ? Quelques conseils pour limiter l'ingestion de substances toxiques.