empoisonnement

Poisson cru : les conseils de préparation

Poisson cru : les conseils de préparation
news 7/05/2018

Le poisson cru séduit de nombreux amateurs : sushi, sashimi, carpaccio ou ceviche, une recette de poisson blanc cru mariné dans du citron. Quelle que soit la préparation du poisson cru, il faut prendre des précautions pour limiter le risque d'intoxication alimentaire.

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Pesticides : la polémique

Pesticides : la polémique
dossier 1/06/2017

Les pesticides ont-ils un impact délétère sur la santé humaine ? La réponse semble évidente : ces substances très variées agissent sur des organismes vivants qu’elles détruisent, contrôlent ou repoussent. Pourtant, tous les scientifiques ne sont pas d'accord sur cette nocivité.

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Anti-acides : attention aux aliments crus

Anti-acides : attention aux aliments crus
news 7/11/2014

Les anti-acides, en particulier les IPP, prescrits en cas de reflux gastro-oesophagien (RGO) - « le brûlant » - augmentent les risques d'intoxication alimentaire. Il faut donc faire très attention avec la nourriture crue.

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