alimentation

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Maatjes garnis

Maatjes garnis
recette 11/10/2019

Une recette simple et saine qui met le maatje à l'honneur, un aliment fortifiant et aux multiples bienfaits pour la santé. Un véritable coup de fouet et de fraîcheur et un réservoir de vitamines, de minéraux et de fibres dans l'assiette.

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Pourquoi mange-t-on trop pour se remonter le moral ?

Pourquoi mange-t-on trop pour se remonter le moral ?
dossier 10/10/2019

Si tout le monde n’a pas besoin de vider un pot entier de pâte à tartiner au chocolat pour se remonter le moral, il semble qu’il existe des différences générales dans la façon dont les gens font face aux événements bouleversants qui les affectent, certains étant plus susceptibles de trouver du réconfort dans la nourriture que d’autres. Pourquoi ?

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Blanquette de veau à la provençale

Blanquette de veau à la provençale
recette 10/10/2019

Une recette facile à préparer qui, comme la plupart des plats mijotés, est encore meilleure le lendemain. C'est une version revisitée, plus méditerranéenne, d'un grand classique de la cuisine familiale.

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Cuisine : comment préparer un bouquet garni maison ?

Cuisine : comment préparer un bouquet garni maison ?
news 10/10/2019

Le bouquet garni sert à aromatiser un plat mijoté, une soupe, un plat en sauce, ou encore un pot au feu. On en trouve sous forme de poudre au rayon des épices, mais il est certainement préférable de le préparer soi-même. Voici comment ficeler les herbes incontournables qu'il faudra vous procurer pour vos recettes.

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Comment faut-il conserver le chocolat ?

Comment faut-il conserver le chocolat ?
news 10/10/2019

Faut-il conserver le chocolat au réfrigérateur ? Dans un sachet fraîcheur ou dans une boîte en métal ? Conseils pour que le petit carré de noir reste un concentré de saveurs le plus longtemps possible.

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Médicaments et compléments alimentaires : prudence

Médicaments et compléments alimentaires : prudence
news 9/10/2019

Les médicaments et les compléments alimentaires peuvent s'influencer mutuellement. Certains compléments alimentaires peuvent modifier le fonctionnement d'un médicament et certains médicaments peuvent réduire l'absorption des nutriments dans l'organisme, ce qui peut entraîner des carences en minéraux et en vitamines.

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Poivrons doux au four, mozzarella et tomates

Poivrons doux au four, mozzarella et tomates
recette 7/10/2019

Des poivrons doux pointus, de la mozzarella, des tomates cerises jaunes et rouges, du basilic frais, des pignons, ainsi que du vinaigre balsamique : voici quelques-uns des ingrédients de ce plat à se rassasier de plaisir sain et gourmand.

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Astuces : comment utiliser votre vieux pain ?

Astuces : comment utiliser votre vieux pain ?
news 7/10/2019

Blanc, épeautre, craquelin, cramique... : ne jetez pas votre pain lorsqu'il est dur, rassis. Voici de nombreuses idées, plutôt classiques ou plus originales, pour l'utiliser dans des préparations culinaires. Economie d'argent et plaisir : un duo gagnant.

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Champignons : 12 conseils cueillette et préparation

Champignons : 12 conseils cueillette et préparation
news 5/10/2019

Chaque année, plusieurs centaines d'intoxications après ingestion de champignons sont recensées en Belgique. Dans l'écrasante majorité des cas, il s'agit de champignons cueillis par des particuliers, et les enfants sont les premières victimes. A quoi faut-il faire très attention au moment de la cueillette et lors de la conservation et de la préparation ?

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Les olives marinées

Les olives marinées
recette 3/10/2019

Les olives marinées s'achètent au rayon traiteur. Mais vous pouvez aussi les mariner vous-même en leur conférant une saveur spécifique et les préparer par vos soins ne les rendra que meilleures. Cela ne demande pas trop de travail, seulement de la patience, qui devrait être récompensée à la dégustation.

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Vidéo - Alimentation : le régime méditerranéen

Vidéo - Alimentation : le régime méditerranéen
vidéo 3/10/2019

Le régime méditerranéen (régime crétois) est caractérisé par la consommation en abondance de fruits, de légumes et d'huile d'olive, une consommation modérée de produits laitiers, d'œufs et de vin, une consommation raisonnable de poisson et une consommation faible de viande.

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Alimentation et cancer : le chou

Alimentation et cancer : le chou
news 30/09/2019

Les différents types de chou s'intègrent parfaitement dans une alimentation saine, dont on sait qu'elle peut contribuer à prévenir le développement du cancer. Mais en tant que tels, les choux ont-ils le même effet ?

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Comment préparer sa brochette sandwich ?

Comment préparer sa brochette sandwich ?
news 29/09/2019

Il ne faut pas confondre sandwich brochette et brochette sandwich. Celle-ci se compose d'une pique sur laquelle on embroche divers aliments, séparés par un morceau de pain. Tout est laissé à l'imagination et à la créativité. Voici les idées pour composer ce repas ou cet en-cas, pour petits et grands.

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Cholestérol : les bienfaits du soja

Cholestérol : les bienfaits du soja
news 27/09/2019

Les protéines de soja présentent une haute qualité nutritionnelle. Leurs bienfaits contre l’excès de cholestérol (en particulier le « mauvais » - LDL - cholestérol) semblent se confirmer.

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Gaspacho aux cerises

Gaspacho aux cerises
recette 27/09/2019

Des tomates bien sûr, du concombre, un oignon et un poivron, ainsi que des belles cerises : cette recette de gaspacho (que l'on écrit gazpacho en espagnol), une soupe froide extraordinairement rafraîchissante, va vous combler de plaisir !

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Crumble de pomme et de poire

Crumble de pomme et de poire
recette 23/09/2019

Une recette ultra facile pour préparer un dessert très sain, mais qui peut aussi se déguster comme un en-cas. La pomme et la poire sont à l'honneur, avec ces saveurs de spéculoos, de pain d'épices et de miel : un vrai délice !

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Alimentation et cancer : le thé vert

Alimentation et cancer : le thé vert
news 18/09/2019

L'effet du thé vert est attribué aux antioxydants. Les feuilles contiennent ce qu'on appelle des polyphénols. En ce qui concerne le cancer, le polyphénol gallate d'épigallocatéchine jouerait un rôle intéressant.

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