Gingembre : bienfaits, effets secondaires, le cultiver

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Bienfaits du gingembre pour votre corps

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• Le gingembre contre les nausées : le gingembre est connu pour son efficacité contre les nausées, y compris les nausées de grossesse et le mal des transports. Bien que le gingembre puisse également aider à soulager les nausées de grossesse, il est important que les femmes enceintes en limitent la consommation à moins de 1,5 gramme par jour et qu'elles consultent d'abord un professionnel de la santé. 
• Effets anti-inflammatoires et antioxydants : Les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires du gingembre peuvent contribuer à réduire le stress oxydatif et l'inflammation dans l'organisme. 
• Aide à la digestion : le gingembre peut favoriser la digestion et réduire les troubles gastriques tels que les ballonnements et l'indigestion. 
• Soulagement de la douleur : certaines études suggèrent que le gingembre peut aider à réduire les douleurs musculaires et les douleurs menstruelles grâce à ses propriétés anti-inflammatoires. 
  
  

Voir aussi l'article : Le gingembre contre les nausées : est-ce vraiment efficace ?

Quelle quantité de gingembre pouvez-vous manger par jour ?

Pour la plupart des adultes, une consommation maximale de 4 grammes de gingembre par jour est considérée comme étant sans danger. Cela équivaut à environ une cuillère à café de gingembre moulu. Il est conseillé de ne pas dépasser cette quantité pour éviter d'éventuels effets secondaires. 

Effets secondaires possibles du gingembre

Bien que le gingembre soit généralement bien toléré, certaines personnes peuvent ressentir des effets secondaires à fortes doses, tels que :

• maux d'estomac
• brûlures d'estomac
• diarrhée 
• flatulence 
  
  

De plus, le gingembre peut affecter la coagulation sanguine. Si vous prenez des anticoagulants ou souffrez d'un trouble de la coagulation, il est conseillé de consulter votre médecin avant d'ajouter du gingembre à votre alimentation. 

Voir aussi l'article : Interactions entre les anticoagulants (AODs et AVK) et l'alimentation

Comment manger du gingembre ?

• Gingembre frais : Il peut être râpé ou coupé en fines tranches et ajouté aux sautés, aux soupes ou aux smoothies pour rehausser la saveur tout en apportant des bienfaits pour la santé.
• Thé au gingembre : Faites infuser des tranches de gingembre frais dans de l’eau chaude pendant quelques minutes. Vous pouvez y ajouter du citron ou du miel pour plus de goût.
• Poudre de gingembre : Cette forme séchée convient parfaitement pour aromatiser les recettes de pâtisserie, les currys ou encore les plats mijotés, en apportant une note épicée et réchauffante.
• Gingembre confit : Ce gingembre enrobé de sucre se déguste comme une friandise. Toutefois, en raison de sa teneur élevée en sucre, il est recommandé d’en consommer avec modération.
  
  

Voir aussi l'article : Les shots de gingembre sont-ils bons pour la santé ?

Cultiver son propre gingembre

Cultiver du gingembre est étonnamment facile ! Avec un morceau de racine de gingembre frais, vous pouvez faire pousser votre propre plante chez vous. 

1. Choisir la bonne racine : optez de préférence pour du gingembre biologique, car les racines non traitées n'ont pas été exposées à des inhibiteurs de croissance. Sélectionnez un rhizome ferme, présentant des « yeux », c’est-à-dire de petits bourgeons ou pousses. Si la racine est volumineuse, coupez-la en tronçons d’environ 5 cm, en veillant à ce que chacun contienne au moins un bourgeon.
2. Préparer la germination (optionnel mais utile) : laissez sécher les morceaux coupés dans un endroit chaud pendant quelques jours. Vous pouvez ensuite les faire tremper dans de l’eau tiède pendant une nuit, ce qui stimule la germination.
3. Planter le gingembre : choisissez un pot large et peu profond, muni de trous de drainage. Remplissez-le d’un terreau léger, bien aéré et légèrement humide (ajoutez du compost pour enrichir le sol). Plantez les morceaux de gingembre avec les bourgeons orientés vers le haut, à environ 3 cm de profondeur. Arrosez modérément : le sol doit rester humide, sans être détrempé.
4. Entretenir la plante : le gingembre se développe bien à une température comprise entre 20 et 30 °C. Il préfère la mi-ombre et redoute le soleil direct. Arrosez régulièrement sans laisser d’eau stagner, et apportez un peu d’engrais organique ou de compost tous les mois pour favoriser sa croissance.
5. Récolter le gingembre : après 8 à 10 mois de culture, vous pouvez récolter une partie de la racine. Déterrez délicatement un morceau et laissez le reste en terre pour qu’il continue à se développer.

Voir aussi l'article : Cette boisson au gingembre et au citron vous permettra de traverser l'automne en bonne santé

Sources :
https://www.medicalnewstoday.com
https://www.webmd.com
https://www.verywellhealth.com
https://www.voedingscentrum.nl