dossier Vous voulez augmenter votre apport en vitamine C ? Mangez un bol de fraises, elles contiennent plus de vitamine C qu'une orange. Ce puissant antioxydant est essentiel à votre santé et, heureusement, il existe de nombreuses sources naturelles, même au plein coeur de l'hiver. Comment et pourquoi faire le plein de vitamine C ?
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La vitamine C, également connue sous le nom d’acide ascorbique, est une vitamine hydrosoluble qui joue un rôle crucial dans l’organisme. Elle aide notamment à :
En outre, la vitamine C contribue au bon fonctionnement du système immunitaire. Pourtant, de nombreuses idées fausses circulent sur ce que la vitamine C peut ou ne peut pas faire.
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Il n’existe aucune preuve que la vitamine C puisse guérir le cancer. Toutefois, des recherches montrent qu’une administration par perfusion (intraveineuse) peut renforcer l’efficacité de certains traitements comme la chimiothérapie ou la radiothérapie. Cet effet n’a pas été démontré avec des compléments alimentaires sous forme de comprimés.
Concernant les maladies cardiovasculaires, les résultats des études sont partagés : certaines montrent un effet positif, d’autres pas du tout. L’efficacité de la vitamine C dans ce domaine reste donc incertaine.
Là encore, les résultats scientifiques sont mitigés. La vitamine C ne prévient pas le rhume, même à fortes doses (jusqu’à 2 grammes par jour). En revanche, elle peut réduire légèrement la gravité et la durée des symptômes, surtout chez les sportifs ou les personnes vivant dans des climats froids.
Important à savoir : prendre de la vitamine C une fois que le rhume a débuté ne sera d'aucune utilité. Le timing est donc crucial pour une efficacité optimale.
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L’apport journalier recommandé (AJR) pour les adultes est de 110 mg par jour. Certains groupes, comme les femmes enceintes, les femmes qui allaitent et les fumeurs, ont des besoins plus élevés.
À titre de comparaison :
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Une carence grave est rare, mais si elle survient, elle peut entraîner le scorbut. Les symptômes incluent :
Heureusement, la plupart des gens consomment suffisamment de vitamine C dans leur alimentation quotidienne, surtout s’ils mangent régulièrement des fruits et des légumes.
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