cholestérol

Le cholestérol est un lipide qui joue un rôle central dans une grande variété de processus biochimiques importants.

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Vidéo - Le goût du gras

Vidéo - Le goût du gras
vidéo 1/03/2018

En matière de goût, on connaît les cinq saveurs de base : sucré, salé, acide, amer et umami. Mais pourquoi n’y en aurait-il pas une sixième ? L’étude approfondie des papilles gustatives a permis de mettre en évidence un récepteur aux lipides jusqu’alors insoupçonné. Alors, le goût du gras existe-t-il ?

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Vidéo - Obésité : le rôle des bactéries intestinales

Vidéo - Obésité : le rôle des bactéries intestinales
vidéo 18/09/2017

Le surpoids et l’obésité posent de graves questions de santé publique. Si les facteurs environnementaux et génétiques se mêlent pour expliquer la survenue de ce qu’il faut bien appeler une maladie, un nouvel axe de recherche vient d'émerger : le microbiote intestinal.

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Pourquoi l'hypertension est-elle si dangereuse ?

Pourquoi l'hypertension est-elle si dangereuse ?
conseil 24/08/2017

L’hypertension artérielle ne représente pas un danger sur le moment, mais si elle perdure, elle constitue un facteur de risque majeur de maladie et d'accident cardiovasculaire (infarctus) et d'accident vasculaire cérébral (AVC). D’autres organes, comme les reins et les yeux, peuvent être touchés.

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