Le chou chinois est très riche en calcium et hypocalorique. Quelles sont ses valeurs nutritionnelles ? Et comment le conserver ?

Des gestes simples et banals permettent de réfréner ses envies de grignoter. L’idée consiste à détourner son attention, ne fût-ce qu’un bref instant, de l’aliment désiré.

Un nouveau règlement européen concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires est entré en vigueur fin 2014. Qu'en est-il de la partie consacrée aux allergènes ?

Une nouvelle étude confirme l’intérêt de la consommation de flocons d’avoine pour combattre le mauvais cholestérol.

La patate douce, le potiron et la carotte contiennent beaucoup de bêta-carotène, un pigment qui permet de renforcer le système immunitaire, de mieux nous protéger face aux microbes et d'assurer le plein d'antioxydants.

Beaucoup d’enfants ne vident pas leur assiette : c’est tout à fait normal, ils sont en phase de découverte et d’apprentissage.

En cas de cancer, une alimentation variée et équilibrée est capitale afin de ne pas s'affaiblir davantage. Néanmoins, l'appétit et l'envie peuvent être fortement altérés par la maladie et le traitement. Quels conseils peut-on donner ?

Doit-on déconseiller de boire pendant un repas ou cela ne fait-il aucune différence ? Et cela s'applique-t-il à toutes les boissons ou à certaines en particulier ? Voici des éléments de réponse.

Cette recette de saumon marie parfaitement les saveurs. La sauce aux palourdes peut aussi contenir des moules et des fruits de mer. Le tout sera servi avec une purée de pommes de terre ou avec des tagliatelles.

Le pruneau, emblématique de la région d'Agen, se décline de l'entrée au dessert et contient énormément de fibres. Comment est-il produit ? Avec quelles préparations se marie-t-il au mieux ?

Cette recette de choucroute se déguste avec délice en hiver. Comme tous les plats mijotés, elle est encore meilleure lorsqu'elle est servie réchauffée, accompagnée de pommes de terre cuites à l'eau ou d'une purée au beurre.

La consommation de sodas sucrés altère notre organisme au plus profond, jusqu’aux chromosomes, le support de nos gènes.

La betterave potagère ou betterave rouge est parfois confondue avec la betterave sucrière, alors qu'il s'agit de deux plantes très différentes.

Pour fonctionner de manière optimale, le cerveau a besoin d’apports suffisants en oméga-3. Le rôle de cet acide gras est multiple.

Le poireau regorge de fibres et de vitamines. Ses composés sulfurés et ses antioxydants pourraient avoir un effet protecteur contre certains cancers. Quels sont ses autres bienfaits pour la santé ?

Grâce au tire-lait, les mamans peuvent constituer des réserves. Mais comment faut-il procéder quand l'heure est venue de donner le biberon ?

Le concept de régime paléolithique, ou régime Paléo, gagne en popularité. Il est inspiré du comportement alimentaire de nos lointains ancêtres, adapté au mode de vie actuel.

Une équipe française affirmait que le pêcher africain contenait naturellement un antidouleur puissant. Des chercheurs allemands affirment qu’il s’agit d’une contamination par de l’urine.

La coquille Saint-Jacques (noix et corail) est riche en protéines de qualité et en oméga-3, avec un effet préventif contre les maladies cardiovasculaires et des propriétés anti-inflammatoires.

Dans le cadre d'un régime varié et équilibré, il n'y a aucune raison de se priver de frites, pour autant qu'on en mange avec modération et que la cuisson réponde à certaines règles.

Les excès de table de Noël et la perspective de ceux du Nouvel An ne doivent pas vous culpabiliser, ni vous décider à entreprendre à la va-vite un régime draconien. Voici comment gérer au mieux la semaine qui sépare les deux réveillons.

Une canette de soda classique (33 cl) fournit environ 150 kcal, ainsi qu’une quantité extrêmement importante de sucre. Eliminer tout cela n’est pas une tâche facile.

Le chapon est une alternative de choix à la dinde pour le repas du réveillon de Noël. Que faut-il savoir sur cette volaille à la chair si raffinée ?

Une consommation quotidienne d’au moins trois tasses de café, même décaféiné, est associée à une meilleure santé du foie.

On recense des centaines d'espèces différentes de crevettes. Hypocaloriques, elles sont des alliées de choix pour ceux qui font régime. Quelles sont leurs vertus pour la santé ?

Le topinambour revient au goût du jour, dans cette famille des légumes d'antan que l'on redécouvre avec gourmandise. Quelles sont ses vertus, comment le choisir et le préparer ?

Les flavanols contenus dans le cacao agissent de manière très bénéfique contre le déclin naturel de la mémoire lié au vieillissement.

La vitamine B12 est essentielle au bon fonctionnement de notre organisme. Dans quels aliments en trouve-t-on et qui est à risque de souffrir d'une carence ?