Chou-fleur, chou de Bruxelles, brocoli, chou vert, blanc ou rouge... Tous ont un point commun : à la cuisson, leur odeur soufrée particulièrement tenace envahit toute la maison. Voici quelques astuces pour éviter ces mauvaises odeurs.

En fonction de l'onctuosité, selon que les légumes soient passés ou pas, avec ou sans crème, chaud ou froid... : la manière de qualifier le potage varie. En quoi ces préparations se différencient-elles ?

Le mugcake est un gâteau préparé dans une tasse et il se cuit en quelques minutes au micro-ondes. Comment procéder ?

Cette recette d'agneau regorge de multiples et délicieuses saveurs aux accents du sud. Un plat idéal pour un repas pascal, pour faire honneur aux légumes printaniers ou tout simplement pour se délecter.

A Pâques, petits et grands dégustent des oeufs en chocolat ou en sucre glace. D'où vient cette tradition ? Et pourquoi ces oeufs peints ?

Une étude montre que le fait de manger un avocat par jour contribue à faire baisser le taux de mauvais (LDL) cholestérol.

Pour la santé en général et les apports caloriques en particulier, la stévia constitue-t-elle l'alternative idéale au sucre et à l'aspartame, et peut-on en consommer autant qu'on le souhaite ?

Le riz fournit-il plus ou moins de calories que la pomme de terre ? Comment éviter qu’il colle à la cuisson ? La variété sauvage, de quoi s'agit-il ? Voici les réponses à cinq questions fréquentes.

Cette recette sent bon les parfums orientaux. Elle sera servie avec de la semoule ou avec des pommes de terre nature. Le plat est encore meilleur lorsqu'il est dégusté le lendemain.

Les livres de cuisine expliquent qu’il convient de blanchir les légumes avant de les cuisiner et de les congeler. En quoi consiste cette technique et pourquoi est-elle nécessaire ?

Beaucoup de sportifs sont convaincus que le fait de boire du jus de betterave avant l’entraînement ou la compétition améliore les performances. Correct ?

Le thé n'est pas la boisson idéale pour accompagner un repas. La raison est à la fois simple et méconnue : il diminue l'absorption du fer par l'organisme.

Les asperges sont très peu caloriques. Riches en vitamines, en minéraux et en oligo-éléments, elles peuvent se déguster de multiples manières.

L’exposition aux polluants ferait augmenter le risque de présenter une obésité et des taux plus élevés de cholestérol et de triglycérides.

Le citron présente des valeurs nutritionnelles très intéressantes. Pour qu'il déploie toutes ses saveurs, il est important de bien le choisir et de le conserver dans de bonnes conditions.

On entend souvent dire que boire du vinaigre, en particulier de cidre, fait maigrir. Qu'en est-il ?

La consommation d’un avocat par jour aide à réduire le taux de mauvais (LDL) cholestérol, tout en agissant sur la faim.

Le smoothie est une boisson préparée avec des fruits et des légumes frais mélangés à de la glace pilée ou du yaourt glacé. Sur le principe, c'est parfait. Mais la situation n'est pas aussi idéale qu'il y paraît.

Une nouvelle étude réaffirme que les flavanols (dont le cacao est riche) améliorent les fonctions cérébrales, ici chez des personnes âgées.

A l’échelle mondiale et à des degrés divers, la dépendance à Internet concernerait 6% des utilisateurs, avec de grandes différences selon les régions.

Sole, crevettes et pétoncles : cette recette met à l'honneur les produits de la mer, dont les saveurs sont rehaussées par une sauce onctueuse. Un plat idéal pour une grande occasion.

Le régime méditerranéen (ou crétois) présente des bienfaits clairement démontrés pour la santé. Mais comment expliquer cet effet ?

Les hommes qui présentent des niveaux élevés de testostérone ont tendance à mieux supporter la nourriture épicée, et même à aimer cela.

Dans cette recette de gâteau, les biscuits petit beurre sont dressés comme un mille-feuilles. Une crème au café donne du moelleux à ce dessert garni de granulés de chocolat fondant ou de noisettes.

La consommation quotidienne d’aliments contenant des céréales complètes réduit le risque de décès prématuré par maladie cardiovasculaire.

Des composés contenus dans de nombreux légumes de la famille des crucifères présentent un réel intérêt contre le cancer de l’estomac.

A l’école, la récréation de midi intervient souvent après le déjeuner. Or, le fait de la décaler pourrait inciter les enfants à mieux se nourrir. Un principe à appliquer aussi à la maison.

Cette recette originale et roborative peut être préparée avec du porc ou du veau. Le fromage fondu entre les tranches de viande comble le palais, tout comme la sauce tomatée aux champignons, vin rouge, courgette et aubergine.

La consommation de myrtilles constitue un apport bénéfique contre l’hypertension artérielle. Un « plus » qui ne manque pas d’intérêt.

Pour traiter la dépression, il pourrait être utile d’associer la vitamine B aux médicaments antidépresseurs.