L'advocaat est une liqueur onctueuse originaire des Pays-Bas, et produite à base de jaunes d'œufs, de sucre et d'alcool. Son goût léger rappelle celui des amandes. Quelle est sa teneur en alcool et en calories, et comment le déguster ?

La consommation de certains types de bières, dites refermentées en bouteille, serait-elle bénéfique pour la santé intestinale, et en particulier pour la flore (microbiote) ? C'est peut-être bien le cas, en raison de l'action des probiotiques, mais il faut rester prudent.

L’étiquette d’une bouteille de vin recèle de nombreuses informations sur la qualité et le caractère du produit. Apprendre à décrypter l’étiquette contribue ainsi à orienter utilement votre choix lors de l’achat d’un vin ou de la dégustation. Voici les éléments qui doivent attirer votre attention, ici concernant les vins français.

Le delirium tremens est une forme grave de sevrage alcoolique qui survient généralement après de longues périodes de consommation excessive d'alcool. Il désigne une période de confusion aiguë (délire) au cours de laquelle les bras, la langue et souvent même le corps entier sont secoués de tremblements.

La consommation excessive d’alcool présente un risque évident pour la santé physique et mentale. Toutefois, des apports modérés pourraient exercer un effet bénéfique. Il en va ainsi de la bière.

Deux méthodes fiables permettent de déterminer le taux d’alcool (alcoolémie) dans l’organisme : l’analyse de sang et le test d’haleine. Une troisième approche pourrait bientôt faire son apparition : la détection via les oreilles.

Vous vous privez de boire du vin rouge de peur qu’il laisse des taches bleuâtres sur vos dents et vos lèvres ? Bonne nouvelle, il est possible d’éviter cette coloration.

Nous connaissons évidemment tous la trilogie blanc, rouge et rosé. Mais qu'en est-il du vin orange ? Tombé dans l'oubli, il revient sur le devant de la scène grâce à des vignerons passionnés. Que faut-il savoir ?

Les personnes timides ont tendance à ressentir une forte anxiété après avoir consommé une quantité élevée d’alcool. En plus, elles sont tentées de boire pour apaiser cette anxiété. Un cercle vicieux se dessine.

Dans quelle mesure le vin modifie-t-il la saveur du fromage, et inversement ? Des accords très subtils entrent en jeu, avec des influences réciproques qui changent la perception sensorielle.

Certains prétendent que la consommation d’alcool agirait comme un désinfectant contre les bactéries et les virus à l’origine des infections respiratoires. Qu’en est-il ?

Il n'existe pas de solution radicale pour éviter de souffrir d'une gueule de bois. Toutefois, il est possible de soulager les effets d'une consommation excessive d'alcool.

Chacun d’entre nous a déjà entendu parler de l’allergie alimentaire aux noix, aux crustacés ou aux œufs, mais celle à la bière est beaucoup moins connue. A quoi est-elle due ?

Comme toute boisson alcoolisée, le vin doit être consommé avec modération. Voici trois conseils pour une conservation dans de bonnes conditions, ainsi qu'un mini-guide pour le choisir en fonction du plat.

C’est une observation très étonnante : une marque de whisky peut être identifiée par une trace spécifique en forme de toile, laissée par les gouttes asséchées.

La grolle est un récipient en bois servant à préparer une boisson du même nom, composée de café, d’eau de vie et d’agrumes. Ce remontant est bien connu des skieurs et des montagnards.