La consommation excessive de sel est néfaste pour le cerveau, et ceci n’est pas seulement lié à l’hypertension artérielle : le sel en lui-même est délétère.

Le muesli se compose d'un mélange de céréales (blé, avoine, orge, maïs...), de graines (tournesol, lin, courge...), de fruits secs (amandes, noix...) et de fruits séchés (abricot, raisin, banane...). Très apprécié au petit déjeuner, il se déguste avec du lait, du yaourt ou du fromage blanc. Quels sont ses bienfaits pour la santé ?

Les végétariens et les végans abordent-ils autrement les traitements médicaux et le dépistage par rapport à ceux qui consomment des aliments d’origine animale ?

La couleur, rouge ou rose, du saumon n'a aucune influence sur la valeur nutritionnelle du poisson, et donc sur la santé. Ce qui est important, c'est la concentration en acides gras oméga-3. Mais qu'est-ce qui différencie le saumon rouge et rose ?

Les légumes n'ont que trop rarement la cote auprès des enfants. Pâtes, poulet pané, hamburger, chips et friandises recueillent beaucoup plus leur préférence. Voici trois conseils pour réussir à leur faire manger des légumes, si nécessaires à leur bonne santé.

Une consommation quotidienne modérée de fromage contribuerait à réduire le risque de maladie cardiaque et cardiovasculaire, ainsi que d’accident vasculaire cérébral (AVC).

L’alimentation influence le fonctionnement cérébral, notamment en ce qui concerne l’humeur, mais les besoins sont différents selon l’âge.

Pour terminer un repas sur une note sucrée, nombreux sont ceux qui préfèrent un café gourmand plutôt qu'un dessert traditionnel. Mais le café gourmand est-il réellement moins calorique et moins riche en sucre qu'un dessert classique ?

Les bienfaits de la soupe pour la santé ne sont plus à démontrer. Elle regorge de vitamines, de minéraux et de fibres. Toutefois, pour profiter de toutes ses vertus, certains pièges doivent être évités.

La consommation de poisson est associée à des bienfaits pour la santé. Qu’en est-il de son effet sur le profil lipidique, en particulier sur le taux de cholestérol ?

En cas de pré-hypertension ou d’hypertension légère (stade 1), la combinaison entre le régime DASH et la modération de la consommation de sel donne de très bons résultats pour réduire la pression artérielle.

Alors qu’elle ne présente pas d’intolérance (maladie cœliaque), une proportion non négligeable de la population rapporte souffrir de troubles intestinaux après avoir mangé des aliments contenant du gluten. On parle de sensibilité : mais le gluten est-il vraiment responsable ?

La vitamine D est essentielle pour la santé des os, la prévention de certains cancers et troubles cardiovasculaires ou pour renforcer le système immunitaire. En prendre trop est-il dangereux pour la santé ? Où la trouver ? Existe-t-elle sous une forme unique ?

En quantités raisonnables, le chocolat noir (au moins 70% de cacao) exerce un effet protecteur pour le foie en raison de sa richesse en antioxydants. En fait, tout l’organisme en bénéficie.

La consommation de café est associée de longue date à une protection relative contre le risque de développer une série de troubles de santé. Voici une nouvelle démonstration.

Les choux sont souvent et injustement associés à des aliments riches en calories. Ils sont nutritifs, comme la plupart des légumes, mais cela signifie qu’ils contiennent beaucoup de nutriments essentiels pour relativement peu de calories. Quelles sont leurs vertus ?

Beaucoup de personnes ne boivent pas de lait d'origine animale parce qu’elles pensent que cet aliment n’est pas bon pour leur santé ou qu’elles le digèrent mal. Des boissons végétales - les laits végétaux - peuvent-elles remplacer le lait de vache ?

Les champignons, en particulier les cèpes, contiennent des concentrations importantes en antioxydants précieux pour la santé.

On ne mange pas assez de légumineuses et c’est plutôt dommage. Car les haricots secs, les lentilles, les fèves, les pois cassés et les pois chiches recèlent de remarquables vertus pour la santé. Voici 4 bonnes raisons de les intégrer dans vos recettes.

Un régime végétarien bien équilibré fournit tous les nutriments nécessaires. C’est plus compliqué pour les végétaliens, qui ne mangent aucun produit d'origine animale et courent beaucoup plus de risques de souffrir de carences. Ceci est particulièrement à craindre en cas de grossesse et chez l'enfant.

Un régime pauvre en FODMAPs, qui regroupent quatre grandes catégories de sucres, soulage les symptômes de la colopathie fonctionnelle, ou syndrome de l’intestin (côlon) irritable.

Les rayons des supermarchés et des épiceries regorgent de variétés de pomme de terre : chair ferme ou farineuse, peau rouge... Chaque préparation requiert une pomme de terre bien spécifique. Voici une sélection de 6 pommes de terre et les préparations qui leur correspondent le mieux.

Vous n'êtes pas adepte du véganisme, appelé aussi végétalisme intégral ? Pourtant, si vous manquez d'idées originales pour les repas des réveillons, ces recettes qui excluent tout produit animal pourraient vous séduire. Apéro, entrée, plat et dessert : vous laisserez-vous tenter ?

Si le contenu du repas est important pour la gestion de la glycémie post-prandiale, la succession des types d’aliments semble l’être aussi.

Certaines boissons dites detox contiennent une grande quantité de charbon végétal actif. Des sites Internet proposent de la poudre de charbon pour préparer soi-même des boissons detox. Mais cela ne va pas sans risque.