Voici quelques conseils pour parfaitement cuire le poisson au barbecue (ou à la plancha), pour qu'il soit juteux, goûteux et ne présente aucun risque d'intoxication.

L’adhésion au régime méditerranéen (crétois) se traduit par une espérance de vie plus longue, avec surtout un effet bénéfique pour la santé cardiovasculaire.

Un régime alimentaire à forte teneur en protéines contribue à perdre du poids tout en améliorant la qualité du sommeil : deux effets qui s’associent pour une meilleure santé.

Une recette goûteuse qui plaît tant au quotidien que pour les repas festifs, été comme hiver. Tout dépend des légumes et des purées de légumes que vous choisissez comme accompagnement : purée de patates douces, de céleri, de panais, de potiron en hiver ou purée de cresson, de petits pois ou d'asperges au printemps.

La pollution par les micro-déchets de plastique fait planer une très sérieuse menace sur la fertilité des huîtres : les spécialistes demandent des mesures urgentes.

Les acides gras oméga-3 confirment leurs bienfaits face à la dépression : en appui des antidépresseurs, ils peuvent jouer un rôle très intéressant.

Les personnes en surpoids et obèses semblent présenter des altérations de la mémoire, ce qui pourrait contribuer à de mauvaises habitudes alimentaires.

Cette préparation est à servir en entrée ou en plat principal. Elle sublime les asperges blanches, avec des saveurs du sud empreintes de tomates, d'huile d'olive et de parmesan.

Pommes de terre en croquettes ou en frites, beignets, scampis, nuggets de poulet... : ces aliments prennent une savoureuse couleur dorée et une texture croustillante lors de la cuisson dans l’huile de friture. Voici quatre astuces pour les préparer en toute sécurité et avec un minimum de désagréments.

Diverses mesures permettent de limiter les effets indésirables digestifs d’une supplémentation en fer administrée en cas de carence et d’anémie.

Le sucré – salé est à la mode, mais pour les personnes diabétiques ou celles qui veulent perdre du poids, ce mode de préparation devrait être évité.

Le poisson fumé préemballé peut receler des quantités relativement élevées de listeria, une bactérie dangereuse. Il présente également un petit risque de contenir de trop hautes concentrations d'hydrocarbures cancérogènes et trop de sel. Alors ?

L'érosion dentaire (ou l'émail qui s’affine ou disparaît au fur et à mesure) est due à la présence d’acidité dans la bouche, notamment suite à l'ingestion de sodas sucrés ou d'agrumes. Le fait de se rincer la bouche avec de l'eau limite les dégâts.

Que doit-on retrouver, et dans quelles proportions, dans le régime alimentaire des seniors, afin de contribuer à un vieillissement en bonne santé ?

Le combava, ou combawa, est un fruit ressemblant à un citron vert bosselé, particulièrement populaire dans les cuisines asiatiques et malgaches pour relever le goût de nombreux plats grâce à sa saveur très intense.

Au gré des études, le lait est l’objet d’éloges ou de critiques. Des experts ont tenté de faire le point sur ses effets pour la santé.

C’est aussi simple que spectaculaire : le fait de boire un peu plus d’eau plate chaque jour contribue à adopter un comportement alimentaire plus sain.

Une recette facile à préparer, peu calorique et qui regorge de fibres et de vitamines. Un plat également délicieux avec un morceau de poisson blanc (daurade, cabillaud, colin) ou avec des filets de rouget ou de maquereau cuits dans la poêle.

La consommation régulière de chocolat est associée à de meilleures performances mentales : les flavonoïdes du cacao joueraient un rôle clé.

Le radis noir est une variété de radis très proche du radis rose ou rouge que nous avons l’habitude de consommer. Il se caractérise par sa racine de couleur noire et sa chair blanche à la saveur légèrement piquante. Quelles sont ses vertus pour la santé ?

Doux, fort, d’Espelette, de Cayenne, en poudre..., le piment offre une explosion de saveurs dans l’assiette et dans la bouche. Il est riche en vitamines et en minéraux. Comment reconnaître la variété qui risque de vous brûler la langue ?

Cette recette est réalisée avec du veau, une viande savoureuse et peu grasse, à accompagner de persil frit, de pommes de terre rissolées, de compote d'airelles et d'une salade verte bien croquante.

Les personnes en surpoids peuvent tirer un réel bénéfice d’un amaigrissement même modéré : perdre 5% du poids donne déjà un résultat (très) satisfaisant.

Pour ralentir le déclin des facultés cérébrales, la combinaison entre la vitamine B et les oméga-3 s’inscrit comme une option très intéressante.

Durant la grossesse, il vaut mieux éviter certains poissons ou en limiter la consommation. Ils peuvent en effet contenir des bactéries, ou parfois de trop hautes concentrations de substances comme le mercure ou les dioxines.

Selon une étude américaine, la consommation de fibres alimentaires durant l’adolescence et par les jeunes adultes offrirait une protection contre le cancer du sein.

Le marron d'Inde, la graine contenue dans le fruit du marronnier d'Inde, présente de nombreuses propriétés qui permettent notamment de soulager la crise d'hémorroïdes, d'améliorer la circulation sanguine et de lutter contre les varices.

La composition du repas du soir peut influencer la qualité du sommeil : quelques adaptations permettraient de mieux dormir.

Le lycopène contenu dans la tomate est un puissant antioxydant aux propriétés bénéfiques dans la prévention des maladies cardiovasculaires et de certains cancers, dont celui de la prostate. Et ce pouvoir antioxydant est plus élevé en cas de cuisson.

La consommation d’une série de variétés de fruits et de légumes contribue à maintenir un poids plus stable au fil des ans, à moins grossir, voire à maigrir : la clé, ce sont les flavonoïdes.