La pastèque est un fruit fraîcheur, hypocalorique, riche en fibres, en vitamine C et en lycopène. Quels sont ses bienfaits pour la santé ? Comment la choisir, la servir et la conserver ?

Le débat n’est pas tranché entre experts : en termes de bienfaits pour la santé, le pur jus de fruits est-il équivalent à la consommation d’un fruit entier ? Ce qu’on peut dire, c’est que le jus de fruits peut occuper une place intéressante dans l’équilibre nutritionnel.

La consommation quotidienne de fruits frais exerce un effet protecteur (très) important contre l’infarctus du myocarde et l’accident vasculaire cérébral.

Cheveux, taches, mauvaises odeurs : le jus de tomate peut rendre des services inattendus à la maison, qui s'ajoutent au plaisir de le déguster nature, en smoothie, cocktail ou mocktail.

Il existe très peu de recherches qualitatives et indépendantes sur les avantages de l'avocat pour la santé. Sur base de sa composition (valeur nutritionnelle), on peut néanmoins dire qu'il s'inscrit dans une alimentation saine.

Pour ceux et celles qui n'aiment pas trop manger les fruits avec la peau ou cuisiner les légumes, rien de tel que de déguster un jus de fruits ou de légumes fraîchement pressés. Voici les bonnes raisons qui devraient vous inciter à consommer davantage de jus frais.

Le haskap, également appelé camérisier ou chèvrefeuille bleu, est une petite baie bleu foncé à la chair pourpre, à laquelle les Japonais attribuent des vertus de longue vie. Sa saveur rappelle celle de la myrtille et de la framboise, et ses qualités nutritionnelles sont exceptionnelles.

La consommation régulière de fruits et de légumes protège le cerveau contre le déclin cognitif, en particulier la mémoire. Et un jus d’orange tous les jours exerce un effet très bénéfique.

Le lucuma est un fruit jaune doré originaire du Pérou. Surnommé « arbre de vie » ou « or des dieux » par les Incas, il présente un goût sucré, proche du caramel ou du sirop d’érable, et une texture crémeuse. Très riche en nutriments, ses vertus sont nombreuses.

Dans les rayons des magasins, les jus de fruits côtoient les nectars, et il n'est pas évident de choisir quand on ne connaît pas les caractéristiques des uns et des autres. Comment faire la différence ?

L'Association britannique des spécialistes en chirurgie plastique et reconstructrice met en garde contre un problème croissant : les accidents lors de la découpe d'un avocat, avec des blessures parfois très graves aux mains. Voici en vidéo comment procéder en toute sécurité.

L'été est une période idéale pour la mise en conserve de nombreux fruits et légumes gorgés de soleil, et que l'on dégustera en hiver. Mais attention : il faut procéder de manière rigoureuse, notamment pour la stérilisation des bocaux, afin d'éviter le développement de germes à l'origine d'infections parfois très graves.

Vous faites attention à votre ligne mais vous recevez des amis. Impossible de faire l'impasse sur cet apéro si convivial. Il vous reste à préparer un apéritif light, limité en calories mais néanmoins succulent.

Les polyphénols contenus dans le raisin et le bleuet agiraient de manière bénéfique sur les fonctions cognitives, et en particulier sur la mémoire.

Confiture, marmelade ou gelée de fruits : ces aliments présentent des ressemblances, mais aussi de réelles différences. Quelles sont leurs caractéristiques spécifiques ?

Une consommation élevée de fruits et des légumes exercerait un effet protecteur contre le cancer du sein, en particulier dans ses formes agressives.

Manger des oranges pour protéger ses yeux ? Il semble bien que oui, grâce à l’action des flavonoïdes, des antioxydants puissants.

Les flavonoïdes des fruits et des légumes exercent un effet protecteur contre la DMLA, une maladie qui peut conduire à la cécité.

La consommation quotidienne de mangue exerce un effet (très) favorable sur la santé cardiovasculaire et intestinale.

Fruit exotique, la mangue colore nos salades de fruits. Elle est délicieuse dans les smoothies, dans les préparations sucrées - salées, dans les sorbets, et en accompagnement du poulet, notamment. Voici comment la choisir, la découper et la conserver, tout en insistant sur ses nombreuses vertus pour la santé.

La catégorie des fruits d'été comprend les fruits tendres et les fruits à noyau. Les fraises, les framboises, les mûres, les groseilles ou les myrtilles sont des exemples de fruits tendres d'été. Les cerises, les pêches, les nectarines, les abricots et les pruneaux sont des fruits à noyau typiques. Qu'en est-il de leurs apports en nutriments ?

Vent, chaleur ou froid, humidité ou air trop sec... : la peau souffre, devient terne, les pores se dilatent trop et le visage fait grise mine. Pour lui redonner de l'éclat, le citron constitue une excellente solution !

La peau des fruits et des légumes traités avec des pesticides contient des traces chimiques. Pour les éliminer, les rincer avec du bicarbonate de soude représente une solution assez efficace.

On les trouve en abondance dans les fruits et les légumes : une alimentation riche en antioxydants réduit fortement le risque de diabète.

La confiture de Noël, une tradition alsacienne, regorge de morceaux de fruits. Riche et onctueuse, on la déguste sur une tartine ou... à la cuillère. Un vrai régal. Pour la préparer à la maison, voici une recette classique, sachant que chacun peut l'adapter selon son goût.

La consommation quotidienne de fruits et de légumes, ou de légumes seuls, réduit le risque de stress mental, et cet effet protecteur est surtout observé chez les femmes.

Lorsqu'on parle de marrons glacés ou de crème de marron, il s'agit en fait de préparations de châtaignes. Voici quelques délicieuses manières de cuisiner et de savourer ce fruit riche en fibres, emblématique de l'automne.

Le potiron est l'un des légumes phares de l'automne, non seulement savoureux mais qui apporte en plus de belles quantités de vitamines, de minéraux et de fibres. On peut le préparer de mille manières, cru ou cuit, salé ou sucré, grillé, en soupe ou en purée. Voici de nombreuses idées de dégustation.