Sirop de fleurs de sureau : un remède contre les virus et les maladies respiratoires

Dernière mise à jour: avril 2022
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Sirop de fleurs de sureau : un remède contre les virus et les maladies respiratoires

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Le sirop de fleurs de sureau provient des fleurs séchées du sureau européen. La fleur et les baies peuvent être utilisées dans toutes sortes de préparations telles que la gelée, les gâteaux et le thé. La fleur de sureau est également connue depuis des milliers d'années pour ses propriétés médicinales.

Préparation du sirop de fleurs de sureau

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Le sirop de fleurs de sureau est peut-être le dérivé le plus connu du sureau. Voici comment le préparer :

  • Ne pas laver la fleur de sureau, mais secouer les insectes et les impuretés. 
  • Mélanger les fleurs dans un bol avec des tranches de citron. Couvrir et laisser infuser toute la nuit.
  • Verser le mélange à travers un linge et l'égoutter dans une casserole. 
  • Bien presser les fleurs et la tranche de citron.
  • Déterminer le poids ou le volume (environ 1 kg). Ajouter la même quantité de sucre.
  • Porter à ébullition et remuer pendant ce temps pour que le sucre se dissolve. Puis laisser mijoter pendant quelques minutes.
  • Verser le sirop de fleurs de sureau chaud dans des bouteilles hermétiquement fermées.

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Les bienfaits du sirop de fleur de sureau

  • La fleur de sureau est riche en composés stimulant le système immunitaire. Elle contient de puissants produits chimiques végétaux (phytochimiques) appelés flavonoïdes, qui semblent favoriser la santé de nombreuses manières. Les flavonoïdes peuvent, par exemple, aider à lutter contre l'inflammation et le cancer.
  • Les vitamines et les substances phytochimiques contenues dans la fleur de sureau sont également de puissants antioxydants. Ces composés combattent les radicaux libres, des molécules endommageant les cellules.
  • Autre intérêt du sirop de fleurs de sureau : il combat des virus comme celui du rhume ou de la grippe en inhibant l'action de l'enzyme virale neuraminidase. Cette enzyme assure la libération du virus d'une cellule infectée après sa réplication. La fleur de sureau peut donc raccourcir la durée et la gravité des symptômes viraux.
  • La fleur de sureau aide à lutter contre les troubles du nez, de la gorge et de la bouche. En effet, les tanins et l'acide ursolique qu’elle contient agissent sur les glandes à mucus. Ces dernières produisent moins de mucus et l'excès de mucus déjà présent est rapidement dissous. Grâce à ces propriétés, la fleur de sureau est utilisée en cas de rhume, de bronchite, de toux sèche et de rhume des foins.

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Effets secondaires possibles du sirop de fleur de sureau

Le sirop de fleur de sureau étant connu pour son effet diurétique, vous devez faire attention si vous prenez des médicaments favorisant la miction, car la fleur de sureau peut affecter l'effet de ces médicaments.

Cette recommandation s'applique également aux personnes diabétiques. Le sirop de fleurs de sureau interagit également avec les antidiabétiques. 

Si vous souhaitez également utiliser des baies de sureau, vous devez veiller à bien les cuire avant de les consommer ou de les transformer en sirop. Les baies de sureau crues - ainsi que les graines, les feuilles et la tige de l'arbre lui-même - peuvent être toxiques et provoquer des diarrhées, des nausées et d'autres problèmes digestifs.

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Sources:
webmd.com
health.usnews.com

auteur : Sara Claessens - journaliste santé
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