Le fait de sauter régulièrement le petit déjeuner augmente sensiblement le risque de développer un diabète de type de 2 (DT2) : il est important de respecter ce repas du matin.

En cas d'anémie associée à une carence en fer (anémie ferriprive), des suppléments sont nécessaires, mais il est aussi recommandé d'adapter son alimentation, et notamment de manger de la viande rouge. Mais comment faut-il la préparer pour que la cuisson ne nuise pas aux apports en fer ?

Vous avez un doute sur la fraîcheur de vos oeufs ? Voici un truc simple et efficace pour savoir si vous pouvez les manger sans problème ou s'il vaut mieux les jeter. Cela ne prend que quelques secondes et peut vous éviter de très sérieux désagréments...

Le fait de manger au moins une fois par jour ensemble améliore les habitudes alimentaire de l’ensemble de la famille, et en particulier des enfants et des adolescents : ce repas en commun joue un rôle majeur.

Le « batch cooking » (« cuisine par lots » en anglais) consiste à préparer pendant le week-end l'essentiel des repas pour le reste de la semaine. Quel est l'intérêt de procéder de cette manière ?

Les plats préparés sont-ils sains ? La question est souvent posée, et renvoie à la teneur en sel, en graisse ou en sucre de ces préparations. Des tests ont été réalisés en Belgique sur une centaine de plats préparés achetés dans des supermarchés. Quels sont les résultats ?

Les rösti sont des galettes de pomme de terre très populaires en Suisse. On peut les préparer de diverses manières, en respectant les principes de base. Voici une recette pour les cuisiner soi-même.

On confond souvent la compote et le chutney. Pourtant, il s'agit de préparations très différentes. Que faut-il savoir et comment préparer un chutney maison ?

L’environnement dans lequel on mange peut modifier la perception de l’aliment, et en particulier son goût. En fait, pendant un repas, tous nos sens sont en éveil.

Les truffes dégagent une odeur subtile et complexe. Comment se forment ces parfums et à quoi servent-ils ?

Fromage à pâte filée d'origine italienne à base de lait de vache ou de bufflonne, la mozzarella peut être consommée froide, tiède ou chaude. En bille, en boule, en brique, gratinée, avec les pâtes ou une salade : comment bien l'utiliser ?

Les repas copieux, parfois plusieurs jours d’affilée, ont pour conséquence l'apparition de ballonnements, d'éructations, de brûlant, voire de transpiration et de palpitations. En fait, les bactéries intestinales se régalent et elles nous le font savoir.

Le gratin est une préparation classique, et la recette repose souvent sur les mêmes impératifs, comme la présence de fromage. Pourtant, saviez-vous que celui-ci n'est pas indispensable ? Et qu'on peut gratiner des fruits frais et crus ? Voici quatre choses que vous ignoriez peut-être.

La confiture de lait (dulce de leche en espagnol) est une douceur très sucrée obtenue à partir de lait entier ou concentré. Elle se déguste seule ou sur du pain. Quelle recette pour la préparer à la maison ?

On connaît différentes manières de cuire les légumes verts. Pour éviter qu'ils deviennent trop mous, et donc pas assez croquants, ou qu'ils perdent beaucoup de leur jolie couleur, la cuisson à l'anglaise est un atout de taille. Comment procéder ?

Un régime amaigrissant reposant sur les substituts de repas aboutit à une perte de poids remarquable, et ceci sur la durée. Attention cependant : la démarche doit être bien encadrée.

Pets, vents, flatulences... : le phénomène est parfaitement normal, et d'ailleurs nécessaire, mais il peut être très ennuyeux, surtout lorsque cela se répète souvent, de manière peu discrète, à cause du bruit ou de l'odeur. Quels conseils peut-on donner ?

L'été est une période idéale pour la mise en conserve de nombreux fruits et légumes gorgés de soleil, et que l'on dégustera en hiver. Mais attention : il faut procéder de manière rigoureuse, notamment pour la stérilisation des bocaux, afin d'éviter le développement de germes à l'origine d'infections parfois très graves.

Le sarrasin est une plante à fleurs dont les graines sont particulièrement appréciées, notamment par les personnes intolérantes au gluten (maladie coeliaque). Egalement appelé blé noir en raison de sa couleur foncée, découvrez ses bienfaits pour la santé et ses utilisations nombreuses en cuisine.

Les piments peuvent brûler terriblement la bouche. Cette sensation est causée par la capsaïcine, particulièrement présente dans les graines. Elle déclenche cette sensation de chaleur extrême, voire insupportable. Que faire pour calmer la brûlure ?

Savoyarde, alsacienne, auvergnate, jurassienne... : la fondue se décline de bien des manières, et c'est le fromage qui fait toute la différence. Lequel utiliser en fonction du type de fondue ?

Une modification des horaires des repas permettrait de consommer moins de calories et de perdre de la graisse. Dans la pratique, cela demande un effort d’adaptation.

Le mieux est l'ennemi du bien. A vouloir trop bien faire, la pression risque d'être grande lors de la préparation du repas du réveillon de Noël ou du Nouvel An. Voici nos conseils pour vous simplifier la vie.

La viande des Grisons est à la raclette ce que les saucisses sont à la choucroute. Comment est-elle produite et quelles sont ses vertus et ses valeurs nutritionnelles ?

La fève tonka est issue du fruit du teck brésilien. Cette épice aux arômes proches de la cannelle sert principalement à accommoder les plats et les desserts, mais elle est également utilisée dans l’industrie cosmétique. Que faut-il savoir ?

Cultivé dans de très nombreuses régions d'Afrique et du sud de l'Asie, le kurakkan présente une grande variété de bienfaits pour la santé. Cette céréale peut être classée dans la catégorie des super aliments.

Rouge, jaune, blanc, jeune ou de printemps, l'oignon est un aliment incontournable dans de nombreuses recettes. Goût et couleur : voici trois astuces utiles lorsqu'on cuisine ce légume.

L'ajvar est un condiment très populaire dans les Balkans. La recette se compose essentiellement de poivron rouge, d’ail, de piment, d'huile d'olive et parfois de tomate ou d’aubergine. Idéal à l'apéro, servi sur du pain.