aliments fonctionnels

Les vertus de l'eau de coco

Les vertus de l'eau de coco
news 17/09/2016

L’eau de coco (à ne pas confondre avec le lait de coco) constitue une remarquable source de bienfaits pour l’organisme. Des études ont ainsi montré qu'elle fournit d’importants nutriments comme des vitamines, des minéraux, des acides aminés et des phytohormones. Elle affiche des propriétés antivirales, antibactériennes, anti-inflammatoires et antioxydantes.

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Le brocoli, un légume miracle ?

Le brocoli, un légume miracle ?
news 9/09/2016

Les nombreux bienfaits du brocoli (et d’autres variétés de choux comme le chou de Bruxelles) pour la santé sont souvent vantés : il protégerait contre divers cancers, préviendrait l’hypertension, les maladies cardiovasculaires et le diabète, serait bon pour les yeux et la mémoire, etc. Il fait ainsi figure de super aliment. Qu’en est-il ?

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La spiruline : l'algue miracle

La spiruline : l'algue miracle
news 6/09/2016

L’Unesco prédit que la spiruline sera l’aliment miracle du 21ème siècle ! Mais de quoi s’agit-il exactement ? Comment déguster cette algue et d'où provient-elle ?

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La cardamome pour mieux digérer

La cardamome pour mieux digérer
news 4/09/2016

Originaire d'Inde, la cardamome (et non pas cardamone) contient des huiles essentielles auxquelles on attribue des propriétés particulièrement apaisantes pour les estomacs fragiles. Comment profiter pleinement de ses vertus ?

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Les bienfaits du radis noir

Les bienfaits du radis noir
news 7/05/2016

Le radis noir est une variété de radis très proche du radis rose ou rouge que nous avons l’habitude de consommer. Il se caractérise par sa racine de couleur noire et sa chair blanche à la saveur légèrement piquante. Quelles sont ses vertus pour la santé ?

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Que faut-il savoir sur le piment ?

Que faut-il savoir sur le piment ?
news 5/05/2016

Doux, fort, d’Espelette, de Cayenne, en poudre..., le piment offre une explosion de saveurs dans l’assiette et dans la bouche. Il est riche en vitamines et en minéraux. Comment reconnaître la variété qui risque de vous brûler la langue ?

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Que faut-il savoir sur les aliments fonctionnels ?

Que faut-il savoir sur les aliments fonctionnels ?
dossier 7/04/2016

Le concept d'aliments fonctionnels regroupe les aliments qui, au-delà de leurs nutriments, contiennent des ingrédients potentiellement bénéfiques pour la santé. Le terme correspond à des aliments « de base », des aliments enrichis et des compléments alimentaires. Dans tous les cas, le produit renferme un ingrédient renforçant l'état de santé et/ou contre-balançant un risque de maladie. Que faut-il savoir ?

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La canneberge : une baie aux nombreux bienfaits

news 13/03/2016

La canneberge, cette petite baie rouge hypocalorique, peut se consommer fraîche ou sèche, en compote ou en jus, dans les plats salés ou les recettes sucrées. Elle produit de nombreux bienfaits, et pas uniquement dans la prévention des infections urinaires.

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5 questions sur les fibres alimentaires

news 9/03/2016

Les fibres alimentaires, qu'elles soient solubles ou insolubles, sont indispensables à l'équilibre de notre organisme. Elles permettent de lutter contre une série de maladies. Certaines personnes ne doivent toutefois pas en abuser. Voici un récapitulatif de tout ce qu'il convient de savoir sur les bienfaits des fibres, en 5 questions.

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Diarrhée et constipation : les bienfaits du coing pour les intestins

Diarrhée et constipation : les bienfaits du coing pour les intestins
news 25/01/2016

Le coing est un fruit d’automne et d’hiver qui se prête à de nombreuses recettes, sucrées ou salées. Jaune, dodu et agréablement parfumé, il ressemble à une grosse poire, mais mieux vaut ne pas le croquer car sa chair dure pourrait avoir raison des dents. Une fois cuisiné, il est excellent pour les intestins.

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Ménopause : les bienfaits du soja

Ménopause : les bienfaits du soja
news 13/01/2016

La ménopause est caractérisée par une chute du taux d’œstrogènes, ce qui expose la femme au risque de perte osseuse et d’ostéoporose. Le soja pourrait jouer un rôle clé pour freiner ce processus.

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