Les fruits et les légumes exercent un effet protecteur contre le cancer du sein, et en particulier contre les formes agressives de la maladie. Quels aliments est-il conseillé de manger ?

Les légumes cuits al dente présentent des qualités gustatives et nutritionnelles indéniables. Mais comment les cuire juste comme il faut, ni trop crus, ni trop mous ? Wok, vapeur, eau bouillante : voici trois méthodes classiques dont il est bon de rappeler les principes.

Manger du poisson contribue à ralentir le déclin cognitif, et en particulier celui de la mémoire. Plus on en consomme, mieux on se porte.

Les flavonoïdes des fruits et des légumes exercent un effet protecteur contre la DMLA, une maladie qui peut conduire à la cécité.

Les amateurs de viande rouge peuvent-ils continuer à en manger comme ils le souhaitent ? C’est bien possible, mais à deux conditions : qu’elle soit maigre et non transformée.

Il persiste encore beaucoup de malentendus à propos de la margarine. Ainsi, elle contiendrait de nombreux acides gras trans, mauvais pour la santé. Qu'en est-il exactement, et la margarine peut-elle intégrer une alimentation saine ?

Les adeptes des légumes fermentés vantent leurs nombreux avantages pour la santé, alors que les chefs étoilés les expérimentent pour créer de nouvelles « expériences gustatives ». Sont-ils aussi sains que ce que d'aucuns affirment ?

Le ghee (ou ghi) est un beurre clarifié largement utilisé dans la cuisine indienne, où il constitue un ingrédient de base. Il est connu pour son adaptabilité, ses saveurs fortes et ses nombreux avantages pour la santé. Comment bien l'utiliser ?

De nombreuses plaintes gastro-intestinales sont erronément attribuées à la consommation de lait et de produits laitiers, et mises sur le compte d'une intolérance au lactose. Comment faire la part des choses ?

Le fait d’intégrer des noix, des amandes et des noisettes dans son alimentation quotidienne améliore sensiblement la structure et la vitalité des spermatozoïdes.

De nombreuses femmes enceintes présentent une carence en vitamine D. Or, ce déficit peut avoir des conséquences pour la mère comme pour l'enfant. En cas de manque sévère, des suppléments sont nécessaires.

Un taux trop faible de vitamine D est associé à un risque plus élevé de développer un diabète de type 2. A l’inverse, un taux satisfaisant présente un effet protecteur.

En fonction de la sorte de riz, diverses cuissons sont possibles. Pilaf, créole, aromatisé... : voici quatre préparations pour le riz basmati, complet, sauvage ou long grain.

On mange ce qu’on veut pendant huit heures, on n’avale que de l’eau le reste du temps : la méthode 16 / 8 semble efficace pour perdre du poids sans devoir faire un régime drastique.

Les aliments riches à la fois en graisse et en sucre exercent une attraction irrésistible auprès d’une grande partie d’entre nous. Pour quelle raison ?

La consommation quotidienne de mangue exerce un effet (très) favorable sur la santé cardiovasculaire et intestinale.

Le petit pois était le légume préféré du roi Louis XIV, qui le faisait cultiver à Versailles pour le déguster très frais. Voici comment bien choisir ses petits pois et les cuisiner pour qu'ils gardent leur belle couleur verte et leur goût naturellement doux.

Le lien entre la maladie cardiovasculaire et la consommation de viande renvoie classiquement aux graisses saturées. Mais un processus allergique pourrait aussi intervenir.

Fruit exotique, la mangue colore nos salades de fruits. Elle est délicieuse dans les smoothies, dans les préparations sucrées - salées, dans les sorbets, et en accompagnement du poulet, notamment. Voici comment la choisir, la découper et la conserver, tout en insistant sur ses nombreuses vertus pour la santé.

Les produits de la mer, et notamment les poissons gras (riches en oméga-3), agissent favorablement sur la libido, et en plus ils augmentent les chances de grossesse.

Les bienfaits d’une alimentation riche, voire exclusive, en fruits et en légumes ont été largement démontrés. La réduction du risque cérébro et cardiovasculaire est spectaculaire parmi les végétariens.

Le gaspacho (ou gazpacho) est une soupe froide d'origine espagnole, rafraîchissante et riche en nutriments, vitamines et antioxydants, grâce à ses apports en légumes.

Vous ne pouvez pas ou vous ne voulez pas boire du lait de vache ou consommer des produits laitiers ? Quelles sont les alternatives à ces sources importantes de calcium ?

Les eaux aromatisées ont la cote. Les producteurs se sont emparés du créneau et diverses marques proposent leur gamme d’eaux pétillantes aromatisées au citron, au pamplemousse ou à la menthe, par exemple. Sont-elles des bonnes alternatives aux sodas, même light ?

Nombreux sont ceux qui prennent des suppléments de vitamines et de minéraux dans l’espoir d’améliorer leur état de santé. Sauf carence, l’intérêt semble très limité.

La catégorie des fruits d'été comprend les fruits tendres et les fruits à noyau. Les fraises, les framboises, les mûres, les groseilles ou les myrtilles sont des exemples de fruits tendres d'été. Les cerises, les pêches, les nectarines, les abricots et les pruneaux sont des fruits à noyau typiques. Qu'en est-il de leurs apports en nutriments ?