Articles associés
Les conseils pour réussir son barbecue
news
Allumage, préparation, cuisson, surveillance... : voici une série de conseils qu'il est important de respecter pour un barbecue réussi en toute sécurité.
• Evident, mais toujours utile à rappeler : s'il s'agit d'un appareil demandant des manipulations particulières (barbecue à gaz, modèle électrique...), lisez attentivement le manuel d'utilisation avant de vous lancer.
• Placez l'appareil dans un endroit dégagé, si possible à l'abri du vent et à bonne distance des végétaux (massif de fleurs, arbre...).
• Assurez-vous qu'il soit situé sur une surface stable, solide et plane (pas sur du gravier, par exemple).
• Après l'allumage (avec un allume-barbecue spécifique), surveillez attentivement le bon fonctionnement de l'appareil. Une seule personne doit être désignée pour cette tâche et les autres convives ne doivent pas s'agglutiner autour du barbecue.
• Eloignez les animaux domestiques et ne laissez pas les enfants approcher.
• Vérifiez qu'aucun objet ne traîne au sol : il pourrait vous faire perdre l'équilibre.
• Ne jamais rajouter de l'essence ou un autre combustible liquide pour raviver un barbecue.
• Gardez à portée de main un seau d'eau ou de sable, ou un extincteur.
• Ne pas installer un barbecue électrique à proximité immédiate d'un point d'eau (petit étang, piscine gonflable...).
• Evitez de piquer frénétiquement dans la viande, qui pourrait alors éjecter de la graisse et provoquer des brûlures au visage, aux bras ou aux mains.
• La personne qui s'occupe de la cuisson ne doit pas boire (trop) d'alcool.
• Aucun produit hautement inflammable (peinture, white spirit, solvant, spray...) ne doit se trouver dans un rayon de cinq à dix mètres autour du barbecue.
• Utilisez toujours des ustensiles munis d'un manche en bois.
• Ne jamais déplacer un barbecue encore chaud, et a fortiori allumé.
• Ne jetez les cendres que plusieurs heures après la cuisson. En effet, elles restent chaudes très longtemps et les braises pourraient se raviver.
• Si vous utilisez un barbecue électrique ou au gaz, retirez la prise ou coupez l'alimentation en gaz dès que la cuisson est terminée.
