recettes
• pour une grande casserole
• moins de 45 minutes
Les ingrédients
• 2 courges musquées, épluchées et coupées en morceaux
• 1 petit potiron épluché et coupé en morceaux
• 3 oignons grossièrement hachés
• 2 gousses d'ail épluchées
• huile d'olive
• 2 branches de romarin
• 2 branches de sauge
• curcuma
• poivre noir
• une pincée de sel marin
• eau
• bouillon de poulet
La préparation
• Préchauffez le four à 180 °C.
• Déposez les légumes sur une plaque de cuisson, avec de l'huile d'olive, du romarin et de la sauge. Ajoutez du curcuma, du poivre noir et une pincée de sel et faites griller pendant 30 minutes dans un four bien préchauffé.
• Versez le tout dans une casserole et ajoutez l'eau et le bouillon.
• Laissez bouillir un instant et mixez jusqu'à obtenir un velouté onctueux à souhait.
Le conseil
Cette soupe est délicieuse avec quelques graines de potiron grillées.
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