Recette - Pain perdu aux fruits des bois

recettes

• pour 2 personnes
• moins de 20 minutes

Les ingrédients

• 2 œufs
• un filet de lait de riz (ou de lait de soja)
• 4 tranches de pain d'épeautre complet sans croûte
• huile d'olive
• 150 g de myrtilles (bleuets), framboises, fraises...
• quelques feuilles de menthe fraîche

La préparation

• Battez les œufs avec un filet de lait de riz.

• Faites tremper les tranches de pain pendant 1 minute dans ce mélange et dorez-les des deux côtés dans la poêle avec un peu d'huile d'olive.

• Déposez les fruits sur le pain perdu. Garnissez de quelques feuilles de menthe fraîche.