Du saumon, de l'huile d'olive, des cerneaux de noix, des amandes, du persil, de l'aneth, des épinards... : une composition subtile de saveurs, qui comblera votre faim de découvertes gastronomiques.
En cas d’hypertension, il est fortement conseillé de diminuer sa consommation de sel. Mais qu’en est-il pour les personnes qui ne sont pas hypertendues ?
Lentilles, pois cassés, pois chiches, haricots, soja... : les légumineuses (légumes secs) intègrent parfaitement un plat de pâtes ou peuvent remplacer les pâtes traditionnelles de blé. Voici 3 raisons de se laisser tenter.
Une alimentation saine et variée et un poids santé ont non seulement un effet positif sur la fertilité, mais ils sont également essentiels pour une grossesse, un accouchement et un post-partum sereins. On parle des 1000 premiers jours : de quoi s'agit-il ?
La consommation quotidienne de chocolat noir contribue à améliorer les fonctions cognitives. Comment expliquer cet effet bénéfique du cacao sur le fonctionnement du cerveau ?
La consommation d’un avocat par jour est bénéfique pour la santé physique, mais aussi mentale, puisque le fruit améliore la capacité d’attention et de concentration.
L’alimentation influence le risque de souffrir d’un accident vasculaire cérébral (AVC). Quels aliments est-il utile de privilégier pour limiter la menace ?
Conservation, recette, couleur... : voici quatre choses que vous ignoriez peut-être sur le chou-fleur, un légume qui mérite d'être redécouvert par ceux qui l'auraient délaissé.
Peut-on manger des œufs tous les jours ? Cette question fait débat depuis longtemps en raison de la haute teneur en cholestérol alimentaire du jaune d’œuf. Pourtant, consommé de manière raisonnable, cet aliment ne présente pas de risque pour la santé.
La consommation d’algues pourrait aider les personnes confrontées fréquemment à des inconforts intestinaux, en particulier en cas de syndrome du côlon irritable.
Cette recette onctueuse est servie en Belgique et surtout dans le nord de la France (vallée de la Somme, Picardie, Hauts-de-France) en entrée ou en plat. Il s'agit d'une forme éloignée et revisitée du classique chicon au gratin mais avec des champignons de Paris et une crêpe salée.
Certains préfèrent manger leurs fruits comme en-cas ou seulement au petit déjeuner. D'autres n'en consomment qu'après le repas. Les uns les apprécient au goûter et d'autres ne les trouvent appétissants que le soir. Mais quand sont-ils le plus recommandés ? Avant, pendant ou après les repas ?
Une recette de légumes riches en vitamines et en minéraux. L'ajout de crème ou de fromage frais aux herbes offre une saveur veloutée. Les courgettes et le brocoli ont un pouvoir liant élevé, alors que les croûtons frottés à l'ail donnent du croquant.
Les ventes de compléments (suppléments) alimentaires sont en hausse constante. A quoi correspondent-ils, sont-ils réellement nécessaires et agissent-ils de manière bénéfique pour la santé ?
Nous sommes tous conscients des conséquences nocives d'une consommation excessive de sucre. Par conséquent, les substituts de sucre ou les édulcorants deviennent de plus en plus populaires. Que faut-il en penser ?
L'amarante est une plante tropicale dont certaines variétés poussent également chez nous et dont les feuilles peuvent être consommées, crues ou cuites, à l'instar des épinards. La recette permet aussi d'utiliser cette soupe comme sauce, par exemple pour vos plats de pâtes, vos viandes et vos poissons.
La douleur à la marche est caractéristique de la maladie artérielle périphérique (MAP) : la consommation de chocolat riche en cacao pourrait contribuer à soulager les symptômes.
L'huître des 4 saisons, ou huître triploïde, est disponible toute l'année. Sa texture reste constante, sans jamais devenir laiteuse. Que faut-il savoir sur cette huître qui gagne des parts de marché considérables ?
Une recette prête en moins d'une demi-heure, pour les grandes occasions comme pour le menu familial du jour. La pintade se marie très bien avec le chou de Bruxelles et la patate douce, le tout agrémenté de noix et de graines.
La consommation régulière de diverses variétés de chou peut-elle contribuer à prévenir et à traiter l’accumulation de graisse dans le foie ? L’indole, une substance très présente dans les légumes crucifères, pourrait jouer un rôle important.
Le printemps salue l'arrivée des légumes nouveaux, avec en tête les carottes, les pommes de terre et les oignons. Voici les bonnes choses à savoir sur la carotte nouvelle.
L’alimentation joue un rôle clé dans la bonne santé du cœur et du cerveau des seniors : ils ont tout intérêt à privilégier des apports élevés en fruits, en légumes et en protéines, avec une attention particulière pour les céréales.
Le croque-monsieur pain, jambon et fromage est une préparation simple, qui peut être servie en toutes circonstances. Mais il est possible de le présenter de manière bien plus originale, en y intégrant un éventail d'ingrédients. Voici nos suggestions.
De la betterave rouge et jaune, du riz, de l'huile d'olive, du bouillon de poulet, du vin blanc, du vinaigre de Xérès... : ces ingrédients composent une recette de risotto originale, et surtout savoureuse.
Les compléments alimentaires contenant de la vinpocétine (petite pervenche) et du curcuma peuvent présenter des risques pour la santé. Il est essentiel de les choisir avec une grande prudence.
Le fait de s’alimenter en respectant mieux notre horloge biologique s’accompagne de réels bénéfices pour la santé : la méthode des 10 heures par jour s’inscrit dans ce contexte.
