La levure de riz rouge contre le cholestérol

news La levure de riz rouge présente un réel intérêt pour lutter naturellement contre l'excès de cholestérol.

Cette levure (Monascus purpureus) est un champignon microscopique contenant un pigment de couleur rouge qui donne cette teinte au riz. Originaire d'Asie (principalement le Japon et la Chine), la levure provoque la fermentation du riz, qui est ensuite séché et réduit en poudre. Il est utilisé comme colorant ou comme exhausteur de goût dans diverses préparations.

Chez nous, elle est vendue en pharmacie et en magasin bio sous forme de gélules et de comprimés. Son intérêt vient de son potentiel à réduire le taux de mauvais cholestérol (LDL).

Comme un médicament