Des oeufs de caille, du yaourt, de l'aneth frais, du saumon fumé, de l'avocat..., et une belle et saine quantité d'huile d'olive : cette recette de salade particulièrement rafraîchissante va vous combler de plaisir.
Une recette ultra facile et goûteuse de soupe qui (re)met le céleri rave à l'honneur. A servir au quotidien ou à vos invités, avec une belle tranche de pain de campagne toastée. Et pourquoi ne pas opter pour une moutarde aromatisée aux fines herbes ou au gruyère ?
Un smoothie sain et nourrissant au petit déjeuner : composez-le avec des myrtilles (bleuets), une banane, une pomme, du yaourt nature ou du kéfir, et des graines de chia. Démarrez la journée avec le plein de bonnes choses !
Entre fin mars et juin, les asperges régalent les palais gourmands. Voici une recette typiquement belge, les asperges à la flamande, d'une grande facilité de préparation pour un moment de dégustation inoubliable.
Voici une délicieuse recette de moussaka, sans raison de culpabiliser pour ceux qui surveillent leurs apports en calories. Cette préparation requiert un peu plus de travail que la moussaka classique, mais le résultat en vaut largement la peine.
Un dessert facile à réaliser, très rafraîchissant et original à la fois. Il plaît aux petits comme aux grands. Vous pouvez également y incorporer des framboises, des groseilles ou des mûres.
Quel mélange particulièrement sain ! Chicons (endives), yaourt, raisins secs, brocoli, poulet, mâche, tomates cerises, miel, noix... : voici une salade à la fois légère, savoureuse et riche en une grande variété de nutriments.
Cette recette de muffin incorpore des fruits que l'on peut varier selon ses envies. Pas trop sucré, le cake peut se conserver plusieurs jours et être dégusté à l'heure du goûter, lors d'un brunch ou... quand vient l'envie d'y croquer.
Pour moins d'acidité, ce potage est préparé avec du céleri, du potiron, du poivron rouge et des carottes. Les traditionnelles boulettes de hachis sont remplacées par des boules de mozzarella. De quoi régaler et étonner vos convives !
Le halloumi est un fromage originaire de l'île de Chypre. Il intègre ici une recette composée de jeunes épinards, de mangue, d'huile d'olive, assaisonnée de vinaigre de vin blanc et de poivre noir.
Deux soles, de l'estragon, de la ciboulette, du persil, de la laitue, des pommes de terre grenaille, des herbes cajuns, du vinaigre de vin blanc, du sel marin... : composez ces ingrédients pour une symphonie gustative.
Fraise, banane, kiwi, mangue, raisin blanc : préparez en quelques minutes de délicieuses sucettes aux fruits, que vous mettrez au congélateur pour les savourer, petits et grands, dès qu'il vous en viendra l'envie.
Pois chiches, tomates, pignons, olives noires, origan, basilic, feta..., et une quantité généreuse d'huile d'olive : cette recette de salade grecque ravira vos papilles gustatives, pour un moment à la fois sain, savoureux et de plaisir.
Des flocons d'avoine, des graines de chia et de potiron, un mélange de noix, du miel, de la cannelle, ainsi que des fruits séchés : ce granola va vous faire succomber de plaisir. Encore plus délicieux avec un yaourt grec aux framboises !
Du saumon, de l'huile d'olive, des cerneaux de noix, des amandes, du persil, de l'aneth, des épinards... : une composition subtile de saveurs, qui comblera votre faim de découvertes gastronomiques.
Cette recette de potage est très appréciée dans les pays anglo-saxons, où elle est connue sous le nom de « sweet corn soup ». Une soupe onctueuse au goût un peu sucré, qui peut être enrichie de lardons et de croûtons.
Voici un dessert hypocalorique et rafraîchissant. Original mais très facile à réaliser, il sera servi avec une tuile aux amandes, une quenelle de fromage blanc, de la glace au yaourt ou un peu de crème fleurette.
Cette recette regorge de vitamines, de minéraux et de fibres. Un potage enrichi en viande de porc qui peut être servi en ouverture de repas ou comme plat principal, avec du pain (beurré ou non).
Si vous aimez la ricotta, ce délicieux fromage italien, cette recette va vous combler : citron, miel, menthe et prunes donnent à cette préparation, prête en quelques minutes, une saveur unique.
Voici la recette facile d'un pain aux amandes sans gluten, savoureux, simple à préparer, et qui ravira les palais. Amandes, cannelle, banane, raisins secs... : une composition de saveurs délicieusement surprenante !
Cette recette onctueuse est servie en Belgique et surtout dans le nord de la France (vallée de la Somme, Picardie, Hauts-de-France) en entrée ou en plat. Il s'agit d'une forme éloignée et revisitée du classique chicon au gratin mais avec des champignons de Paris et une crêpe salée.
Une tarte saine et facile à préparer qui permet de (re)découvrir les graines d'amarante (sans gluten). La confiture de rhubarbe ajoute une petite note acidulée. Régalez-vous !
Une recette idéale pour les grandes faims... mais pas seulement. Ce gratin de pommes de terre aux lardons, à la crème et aux tomates sera servi dans des ramequins individuels ou dans le plat sorti du four, pour encore plus de convivialité !
Une recette de légumes riches en vitamines et en minéraux. L'ajout de crème ou de fromage frais aux herbes offre une saveur veloutée. Les courgettes et le brocoli ont un pouvoir liant élevé, alors que les croûtons frottés à l'ail donnent du croquant.
Volaille et endives : le mariage parfait, avec une viande à chair ferme qui devient vite moelleuse dans son jus de cuisson, alors que l'amertume des chicons s'évapore comme par magie. Bon appétit !
L'amarante est une plante tropicale dont certaines variétés poussent également chez nous et dont les feuilles peuvent être consommées, crues ou cuites, à l'instar des épinards. La recette permet aussi d'utiliser cette soupe comme sauce, par exemple pour vos plats de pâtes, vos viandes et vos poissons.
Une recette prête en moins d'une demi-heure, pour les grandes occasions comme pour le menu familial du jour. La pintade se marie très bien avec le chou de Bruxelles et la patate douce, le tout agrémenté de noix et de graines.
Une dizaine de langoustines marinées dans de l'huile d'olive, du piment d'Espelette et de l'ail, pour ensuite les faire cuire au four : vous préparerez ainsi des brochettes absolument savoureuses.
