Le WWF (World Wide Fund) a rédigé un guide qui reprend les espèces de poisson les plus vendues et qui indique celles pêchées dans le respect ou non des bonnes pratiques. Une appli avec des informations bien utiles avant de faire ses courses ou d'établir son menu dans le respect de l'environnement.

Le cabillaud, ou morue, trônait naguère en star dans nos assiettes, mais il est un peu tombé en désuétude avant d'effectuer un retour en force. Plutôt cher mais très savoureux, il est riche en nutriments et pauvre en calories. Quand l'occasion se présente, on aurait tort de s'en priver.

La saison des groseilles (surtout rouges) est très réduite dans le temps (de juin à août). Ces baies acidulées sont hypocaloriques et regorgent de vitamines, de minéraux mais surtout de fibres. Elles sont donc les alliées des personnes souffrant de constipation.

La roquette est particulièrement appréciée en raison du goût piquant et poivré de ses feuilles. Quelles sont ses valeurs nutritionnelles ? Comment la choisir et la conserver ?

L’adhésion au régime méditerranéen (crétois) se traduit par une espérance de vie plus longue, avec surtout un effet bénéfique pour la santé cardiovasculaire.

L’orthorexie est un trouble du comportement alimentaire qui consiste en une obsession de manger une nourriture saine. Or, cela peut nuire sérieusement à l'organisme. Quelles peuvent être les conséquences ?

Le sucré – salé est à la mode, mais pour les personnes diabétiques ou celles qui veulent perdre du poids, ce mode de préparation devrait être évité.

Le poisson fumé préemballé peut receler des quantités relativement élevées de listeria, une bactérie dangereuse. Il présente également un petit risque de contenir de trop hautes concentrations d'hydrocarbures cancérogènes et trop de sel. Alors ?

Que doit-on retrouver, et dans quelles proportions, dans le régime alimentaire des seniors, afin de contribuer à un vieillissement en bonne santé ?

Au gré des études, le lait est l’objet d’éloges ou de critiques. Des experts ont tenté de faire le point sur ses effets pour la santé.

Durant la grossesse, il vaut mieux éviter certains poissons ou en limiter la consommation. Ils peuvent en effet contenir des bactéries, ou parfois de trop hautes concentrations de substances comme le mercure ou les dioxines.

La composition du repas du soir peut influencer la qualité du sommeil : quelques adaptations permettraient de mieux dormir.

La consommation d’une série de variétés de fruits et de légumes contribue à maintenir un poids plus stable au fil des ans, à moins grossir, voire à maigrir : la clé, ce sont les flavonoïdes.

Des messages alarmants apparaissent régulièrement au sujet de la présence dans le poisson de produits toxiques. Ces risques sont en fait si minimes qu’ils ne dépassent pas les nombreux avantages du poisson et des fruits de mer, y compris pendant la grossesse et l’allaitement.

Le stoemp, une spécialité typiquement bruxelloise, connaît un réel succès, que ce soit à la maison ou au restaurant. Cette recette est saine, facile à préparer et meilleure réchauffée. Comment préparer un vrai stoemp ?

Une forte consommation de fibres végétales exerce un effet protecteur contre le cancer du sein : il faut miser sur les fruits et les légumes dès le jeune âge.

Les femmes enceintes ne devraient pas manger trop de frites, croquettes et autres aliments frits. Les substances nocives contenues dans les aliments frits consommés par la maman risquent d'être assimilées par le bébé.

Choisissez des poires lisses, fermes, pas trop mûres, exemptes de meurtrissures et d'une belle couleur, afin d'éviter qu'elles noircissent trop vite.

Les fruits sont évidemment bons pour la santé en général, mais le sont-ils également pour les dents ? Peuvent-ils causer des caries ? Pour préserver la dentition, est-il préférable de manger des fruits secs, frais ou cuits, comme en compote ?

Le concombre est incontestablement un allié minceur, puisqu'il n'affiche que 10 kcal/100 g. Quels sont ses autres bienfaits ? Comment le choisir ? Comment le conserver ?

Les fibres alimentaires, qu'elles soient solubles ou insolubles, sont indispensables à l'équilibre de notre organisme. Elles permettent de lutter contre une série de maladies. Certaines personnes ne doivent toutefois pas en abuser. Voici un récapitulatif de tout ce qu'il convient de savoir sur les bienfaits des fibres, en 5 questions.

Pour inciter les consommateurs à acheter des produits alimentaires sains, l’une des meilleures signalétiques serait un code à cinq couleurs, le 5-C.

Voici comment compenser plus ou moins rapidement quelques écarts alimentaires et éliminer ces calories qui s'accumulent au quotidien. Un tableau permet de connaître le temps nécessaire pour brûler les calories en fonction de l'activité.

Les bienfaits du raisin pour la santé cardiovasculaire et ses propriétés antioxydantes, diurétiques et laxatives le désignent comme un fruit vedette pour notre bien-être.

Les légumineuses, plus communément appelées les légumes secs, englobent des plantes comme le soja, le haricot, l'arachide, la fève, la lentille ou le pois chiche. Leurs bienfaits pour la santé sont indéniables, et ces aliments devraient prendre une place importante dans le régime alimentaire.

D'une manière générale, les enfants ne mangent pas suffisamment de légumes (et de fruits). De quelle quantité ont-ils besoin pour assurer les apports suffisants en nutriments, et en particulier les vitamines et les minéraux, pour un faible apport en calories ?

Dans une nouvelle directive pour une alimentation saine, le Conseil de la santé des Pays-Bas fait le point sur la préparation du café, selon qu'un filtre soit ou non utilisé.

La fleur de sel correspond aux cristaux fins et légers qui se forment à la surface des marais salants après l’évaporation de l’eau de mer. La fleur de sel la plus réputée provient de la presqu'île de Guérande, des îles Ré et de Noirmoutier et d'Aigues-Mortes.