Manger gras fait mal aux dents

Dernière mise à jour: février 2013

news Une alimentation riche en graisses favorise la parodontite, en activant le processus inflammatoire.

Fusobacterium nucleatum et Prevotella intermedia : voici le nom de deux des bactéries buccales que ciblent les graisses et dont l’activation contribue au processus inflammatoire à l’origine de la parodontite (qui affecte les tissus de soutien de la dent, en particulier la gencive). Ceci a été observé par des chercheurs de l’Inserm (Institut national français de la santé et de la recherche médicale). Ils vont d’ailleurs plus loin, en indiquant que ce sont ces mêmes bactéries pro-inflammatoires qui créent un terrain favorable à l’apparition du diabète de type 2 ; ce qui explique que parodontite et diabète soient si souvent associés.

Ils ajoutent que l’inflammation générée par les bactéries (dans la sphère bucco-dentaire ou dans les intestins) est en partie contrôlée par les œstrogènes, ces hormones régulant probablement le système immunitaire local. Le conseil de ces spécialistes : il est important de préserver une flore diversifiée dans la bouche comme dans le système digestif. Et ceci repose sur une alimentation très variée et un usage modéré des antibiotiques.

[Source : PLoS One]

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