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Selon l’adage, il faudrait « manger comme un roi le matin, comme un prince à midi et comme un pauvre le soir. » Ce proverbe semble désuet, mais des recherches suggèrent qu'il recèle une part de vérité scientifique. Si ce que l’on mange peut influencer la perte de poids, le moment des repas a aussi son importance. De plus en plus d’études montrent que la répartition des calories sur la journée détermine en partie la manière dont votre corps utilise l’énergie. Voilà qui est intéressant pour celles et ceux qui souhaitent perdre quelques kilos.
Le fait qu'un petit-déjeuner copieux puisse favoriser la perte de poids a été démontré, entre autres, dans une étude menée auprès de femmes en surpoids atteintes du syndrome métabolique (une combinaison de facteurs de risque tels que l'obésité abdominale, l'hyperglycémie et l'hypertension artérielle). Les participantes recevaient le même nombre de calories par jour, mais réparties différemment. Le groupe qui prenait un petit-déjeuner copieux (environ 700 kcal) et un dîner léger (environ 200 kcal) a perdu en moyenne 2,5 fois plus de poids après 12 semaines que le groupe qui prenait un petit-déjeuner léger et un dîner copieux. De plus, leur tour de taille a diminué, et leur glycémie ainsi que leur taux de triglycérides (lipides sanguins) se sont améliorés.
Un petit-déjeuner copieux présente des bienfaits non seulement physiques, mais aussi mentaux. Commencer la journée par un repas nutritif procure souvent une sensation de satiété et plus d'énergie, réduisant ainsi les envies de grignotage ou de sucreries plus tard dans la journée. Il y a également un avantage psychologique : un bon petit-déjeuner incite de nombreuses personnes à être plus attentives à leur santé. Elles sont alors souvent plus motivées pour faire des choix alimentaires plus sains tout au long de la journée.
Le soir, le corps se concentre principalement sur le repos et la récupération, et non sur la dépense énergétique. Un repas copieux le soir peut perturber la digestion et nuire à la qualité du sommeil. À l'inverse, un sommeil insuffisant ou de mauvaise qualité perturbe les hormones de la faim et de la satiété, ce qui vous rend plus affamé le lendemain et moins capable de résister aux aliments riches en calories. En d'autres termes, manger tard et des repas copieux peut indirectement augmenter votre appétit et diminuer votre maîtrise de vous-même, rendant les choix alimentaires sains plus difficiles.
Voir aussi l'article : Manger tard le soir fait-il grossir ?
Notre corps fonctionne selon un rythme jour-nuit (rythme circadien), au cours duquel des processus comme le métabolisme, la sécrétion hormonale et la dépense énergétique fluctuent. Les recherches montrent que l'organisme assimile mieux les aliments pendant la journée que le soir. Cela explique pourquoi un même repas peut avoir un effet différent s’il est pris le matin ou le soir, même s'il contient le même nombre de calories.
Une autre explication réside dans le tissu adipeux brun. Ce type de graisse utilise l'énergie pour produire de la chaleur et est plus actif à certains moments de la journée. Des recherches menées au Centre médical universitaire de Leiden montrent que la graisse brune est particulièrement active pendant la journée, ce qui peut favoriser la digestion des graisses et des sucres.
Voir aussi l'article : Graisse brune, graisse blanche et graisse beige : quelles différences ?
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Mise en garde : pas de solution miraclePrendre un petit-déjeuner copieux et un dîner léger n’est pas une formule magique pour perdre du poids, mais c’est une stratégie qui peut faciliter le contrôle du poids et favoriser une perte de quelques kilos si elle est associée à un mode de vie globalement sain. Les études montrent surtout des résultats moyens et concernent principalement des personnes en surpoids ou présentant des troubles métaboliques. En réalité, la perte de poids durable dépend toujours de l’alimentation quotidienne dans son ensemble, de l’activité physique régulière et de choix de vie cohérents à long terme. Cette approche peut cependant être un outil pratique pour s’aligner sur le rythme naturel du corps et mieux gérer son appétit au fil de la journée. |
Il n’est pas nécessaire d’adopter une approche extrême. De petits changements réalistes peuvent déjà faire une grande différence. Quelques conseils :
Cette approche est conforme aux conseils nutritionnels généraux et est généralement plus facile à suivre qu'un régime strict.
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Voir aussi l'article : Compter ses calories pour maigrir : pourquoi ça ne marche pas bien ?
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