Vaut-il mieux boire avant ou pendant le repas ?

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Faut-il éviter de boire pendant les repas ? Boire de l’eau avant de manger aide-t-il vraiment à maigrir ? Ces questions reviennent souvent, mais les réponses sont parfois basées sur des idées reçues. Quel est le meilleur moment pour s’hydrater selon la science ?

Boire de l’eau avant de manger pour favoriser la satiété

Boire de l’eau avant un repas peut aider à manger moins. Plusieurs études ont montré que consommer environ 500 ml d’eau avant de passer à table augmente la sensation de satiété.

Chez des adultes en surpoids, cette habitude a été associée à une perte de poids modérée sur plusieurs semaines. L’eau occupe temporairement un volume dans l’estomac, ce qui peut réduire l’apport calorique au repas.

Boire de l’eau avant le repas peut être une stratégie simple pour mieux contrôler son appétit, surtout dans un objectif de perte de poids.

Boire pendant le repas : quel impact sur la digestion ?

Contrairement à une idée répandue, boire de l’eau pendant le repas ne perturbe pas la digestion. Même si l’eau dilue légèrement le contenu de l’estomac, cela n’empêche pas les enzymes digestives de fonctionner correctement. Chez une personne en bonne santé, l’organisme s’adapte parfaitement.

Boire pendant le repas peut même :

• faciliter la déglutition
• améliorer le confort digestif chez certaines personnes
  
  

Attention toutefois : boire de grandes quantités d’un coup ou très rapidement peut favoriser une sensation de ballonnement, en particulier chez les personnes sensibles.

Alcool et repas : quels effets sur l’organisme ?

Consommer de l’alcool pendant un repas est courant, mais cela n’est pas sans effet sur la digestion.

L’alcool peut :

• diminuer la pression du sphincter entre l’estomac et l’œsophage, favorisant le reflux
• irriter la muqueuse gastrique
• augmenter l’apport calorique total
  
  

Boire de l'alcool pendant un repas ralentit toutefois son absorption : l'alcool passe plus progressivement dans le sang, ce qui atténue les effets ressentis à court terme. La quantité totale d'alcool absorbée par l'organisme reste cependant la même : manger ne neutralise pas l'alcool consommé.

Alterner un verre d’alcool avec un verre d’eau permet de réduire le risque de déshydratation et de mieux contrôler sa consommation.

Faut-il boire avant, pendant ou après le repas ?

En réalité, il n’existe pas de moment “idéal” universel pour boire. Tout dépend de vos besoins et de votre ressenti.

• Boire avant le repas est utile pour favoriser la satiété.
• Boire pendant le repas peut améliorer le confort lors de la digestion.
• Boire après le repas n'a aucun impact négatif sur la digestion.
  
  

L’essentiel reste de maintenir une bonne hydratation tout au long de la journée.

Sources :

https://www.mayoclinic.org
https://www.webmd.com
https://wellbeing.jhu.edu