cholestérol

Le cholestérol est un lipide qui joue un rôle central dans une grande variété de processus biochimiques importants.

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Vidéo - L'hypercholestérolémie familiale

Vidéo - L'hypercholestérolémie familiale
vidéo 15/07/2018

L'hypercholestérolémie familiale est une maladie qui ne présente aucun symptôme. En général, elle est découverte de manière fortuite ou après un accident cardiovasculaire grave comme un AVC ou une crise cardiaque. On estime que 90% des personnes atteintes sont non diagnostiquées. Pourtant, lorsque la maladie est suivie, les traitements sont efficaces.

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Vidéo - Le goût du gras

Vidéo - Le goût du gras
vidéo 1/03/2018

En matière de goût, on connaît les cinq saveurs de base : sucré, salé, acide, amer et umami. Mais pourquoi n’y en aurait-il pas une sixième ? L’étude approfondie des papilles gustatives a permis de mettre en évidence un récepteur aux lipides jusqu’alors insoupçonné. Alors, le goût du gras existe-t-il ?

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