De l'huile pour cuire les pâtes ? C'est totalement inutile !

Dernière mise à jour: novembre 2016 | 9829 visites
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news Beaucoup ont l'habitude d'ajouter un filet d'huile à l'eau de cuisson des pâtes. Cela ne sert à rien.

Pour éviter que les pâtes collent, il suffit de respecter la règle d'or : 1 l d'eau pour 100 g de pâtes. Ensuite, il faut remuer régulièrement et les cuire al dente, pour qu'elles ne forment pas un amas.

Par contre, une fois cuites, les pâtes - et surtout le palais ! - apprécient un filet d'huile d'olive ou une noix de beurre, qui en rehaussent le goût.

Enfin, il ne faut jamais rincer les pâtes et toujours bien les égoutter.

Source: B.Simon
publié le : 14/06/2011 , mis à jour le 23/11/2016
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