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Comment faire pour que le riz ne colle pas ?

Dernière mise à jour: novembre 2016 | 35633 visites
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news Voici quelques astuces simples et efficaces pour que la cuisson du riz ne le transforme pas en une pâte peu ragoûtante.

• Selon le type de riz et la préparation, respectez le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.

• Toujours verser le riz dans de l'eau bouillante.

• Certains ajoutent à l'eau de cuisson une cuillerée à soupe d'huile (arachide ou olive) ou de vinaigre blanc.

• Le conseil clé consiste à rincer abondamment le riz cuit sous l'eau froide, et le mettre à égoutter dans une passoire. Cela éliminera l'amidon qui lui donne cet aspect gluant et pâteux.

Source: B. Simon
publié le : 09/06/2014 , mis à jour le 23/11/2016
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