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D’après un spécialiste américain, manger sept noix par jour permettrait de combattre efficacement les radicaux libres qui endommagent nos cellules.
C’est le Pr Joe Vinson qui l’affirme : les noix sont excellentes pour la santé. Professeur de chimie, attaché à l’Université de Scranton (Pennsylvanie), il a conduit une étude approfondie sur les vertus de cet aliment, et en conclut que les noix contiennent une quantité exceptionnelle de polyphénols, des antioxydants qui agissent avec une grande efficacité contres les radicaux libres (des agents dommageables pour nos cellules).
De plus, elles recèlent d’intéressantes concentrations en protéines, en fibres, en vitamines et en minéraux. Le Pr Joe Vinson recommande dès lors la consommation de sept noix par jour pour garder la forme !
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