Pour la santé en général et les apports caloriques en particulier, la stévia constitue-t-elle l'alternative idéale au sucre et à l'aspartame, et peut-on en consommer autant qu'on le souhaite ?
Cette recette sent bon les parfums orientaux. Elle sera servie avec de la semoule ou avec des pommes de terre nature. Le plat est encore meilleur lorsqu'il est dégusté le lendemain.
Les livres de cuisine expliquent qu’il convient de blanchir les légumes avant de les cuisiner et de les congeler. En quoi consiste cette technique et pourquoi est-elle nécessaire ?
Le citron présente des valeurs nutritionnelles très intéressantes. Pour qu'il déploie toutes ses saveurs, il est important de bien le choisir et de le conserver dans de bonnes conditions.
Sole, crevettes et pétoncles : cette recette met à l'honneur les produits de la mer, dont les saveurs sont rehaussées par une sauce onctueuse. Un plat idéal pour une grande occasion.
Dans cette recette de gâteau, les biscuits petit beurre sont dressés comme un mille-feuilles. Une crème au café donne du moelleux à ce dessert garni de granulés de chocolat fondant ou de noisettes.
Cette recette originale et roborative peut être préparée avec du porc ou du veau. Le fromage fondu entre les tranches de viande comble le palais, tout comme la sauce tomatée aux champignons, vin rouge, courgette et aubergine.
Cette recette de saumon marie parfaitement les saveurs. La sauce aux palourdes peut aussi contenir des moules et des fruits de mer. Le tout sera servi avec une purée de pommes de terre ou avec des tagliatelles.
Cette recette de choucroute se déguste avec délice en hiver. Comme tous les plats mijotés, elle est encore meilleure lorsqu'elle est servie réchauffée, accompagnée de pommes de terre cuites à l'eau ou d'une purée au beurre.
Le poireau regorge de fibres et de vitamines. Ses composés sulfurés et ses antioxydants pourraient avoir un effet protecteur contre certains cancers. Quels sont ses autres bienfaits pour la santé ?
Cette salade étonnante, à la fois croquante et fondante, est à proposer en entrée ou comme plat principal. Elle peut être agrémentée de poulpe, de calamars, d'anchois ou de charcuterie paysanne.
Les rognons, les épinards et le brocoli sont riches en acide alpha-lipoïque, un nutriment qui pourrait bien se révéler comme l’un des plus précieux pour la santé.
La consommation d'une poignée de noix chaque jour, soit environ 28 g, aiderait à vivre plus longtemps. Quels sont les bienfaits des noix pour la santé ?
Voici une volaille très appréciée pour la tendreté de sa chair. Elle est accompagnée ici d'une sauce aux champignons de Paris (ou aux morilles) pour la sublimer au mieux.
L'agneau est généralement servi rosé. Si l'aspect gustatif prime, il convient de bien cuire la viande afin d'éliminer les bactéries et de prévenir les intoxications alimentaires. Quelle cuisson pour savourer de l'agneau sans risques pour la santé ?
Comme tous les 2 février, beaucoup d'entre nous vont déguster des crêpes. D'où vient la tradition de la Chandeleur ? Pourquoi est-elle entourée de superstitions ? Et voici la recette pour préparer des crêpes fines et légères.
