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Le rouge a été identifié comme la couleur de l’attirance sexuelle. Et cela se traduit, aussi, dans les pourboires.
L’expérience a été conduite par une équipe de l’université de Bretagne-Sud. Onze serveuses ont été recrutées. Agées de 19 à 26 ans, elles ont officié dans cinq restaurants répartis dans deux villes françaises. Futura Sciences détaille la méthodologie : « De manière aléatoire, elles devaient porter tous les jours le même modèle de t-shirt, décliné en six couleurs différentes : noir, blanc, rouge, bleu, vert et jaune ». Le test a duré six semaines. Tout maquillage leur était interdit et il leur a été demandé de se comporter tout à fait normalement. Il n'y a que les pourboires versés par les clients venus seuls qui ont été pris en considération. A peu près autant d’hommes que de femmes ont laissé un pourboire ; sachant cependant qu’en moyenne, celui des messieurs était plus élevé (1,09 € contre 0,59 € pour les dames).
Mais le plus intéressant concerne les différences de montants en fonction de la couleur du t-shirt : les pourboires étaient en effet de 15 à 25% plus importants lorsque les serveuses s’habillaient en rouge, par rapport à toutes les autres couleurs. Elément-clé : ceci ne vaut que pour les clients masculins, puisque la couleur n’influe en rien sur les montants laissés par les femmes. On ignore si elles auraient adopté un comportement différent face à des serveurs…
Cette étude a été publiée dans le « Journal of Hospitality & Tourism Research ».
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