alimentation

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Comment bien lire l'étiquette d'une bouteille de vin ?

Comment bien lire l'étiquette d'une bouteille de vin ?
news 2/12/2021

L’étiquette d’une bouteille de vin recèle de nombreuses informations sur la qualité et le caractère du produit. Apprendre à décrypter l’étiquette contribue ainsi à orienter utilement votre choix lors de l’achat d’un vin ou de la dégustation. Voici les éléments qui doivent attirer votre attention, ici concernant les vins français.

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Recette - Soupe de châtaignes

Recette - Soupe de châtaignes
recette 29/11/2021

Voici la recette d'un velouté qui séduira incontestablement vos convives lors d'un repas en famille ou festif. Vous pouvez agrémenter ce potage de copeaux de foie gras ou de magret de canard fumé.

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Hypertension artérielle : les bienfaits du yaourt

Hypertension artérielle : les bienfaits du yaourt
news 16/11/2021

La consommation régulière de yaourt semble exercer un effet bénéfique pour faire baisser la tension artérielle chez les personnes présentant une hypertension. Cette option nutritionnelle pourrait donc être intéressante dans le cadre d’une adaptation globale du mode de vie.

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Pesticides : peut-on manger la peau des fruits ?

Pesticides : peut-on manger la peau des fruits ?
news 9/11/2021

Certaines personnes épluchent chaque fruit qu'elles mangent par crainte des pesticides dont ils ont été aspergés. D'autres ne jurent que par la consommation du fruit avec sa peau, car celle-ci est pleine de nutriments. Alors, qu'est-ce qui est le mieux ?

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Sushis et sashimis : attention aux contaminants chimiques

Sushis et sashimis : attention aux contaminants chimiques
news 2/11/2021

Les sushis et les sashimis rencontrent un réel succès lors de nos repas en famille ou entre amis. Certains en mangeraient quasiment tous les jours. Pourtant, ces préparations traditionnelles japonaises doivent être consommées avec modération. En cause : la présence de composés chimiques dans le poisson.

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Recette - Légumes en robe feuilletée

Recette - Légumes en robe feuilletée
recette 2/11/2021

L'idée de recouvrir les légumes sautés d'une pâte feuilletée et de les glisser au four est simple, mais cela donne immédiatement à votre plat la grandeur nécessaire ! Cette recette est réalisable en version végétarienne et végétalienne.

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Potassium : rôle, manque, excès, alimentation

Potassium : rôle, manque, excès, alimentation
dossier 1/11/2021

Le potassium (symbole chimique K) est un minéral remplissant une fonction importante dans notre organisme. Il conduit les impulsions électriques dans le corps et contribue ainsi à un certain nombre de fonctions corporelles essentielles : pression sanguine, équilibre hydrique, contractions musculaires, impulsions nerveuses, digestion, rythme cardiaque ou encore équilibre du pH.

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Choix, conservation, préparation : que faut-il savoir sur l'échalote ?

Choix, conservation, préparation : que faut-il savoir sur l'échalote ?
news 28/10/2021

Elle met du goût dans vos plats cuisinés et dans vos sauces. Contrairement à une idée reçue, l’échalote n’est pas un jeune oignon ou un oignon de plus petite taille. Elle a sa propre identité et ses saveurs tantôt douces, tantôt piquantes, selon les variétés. Voici comment la choisir, la conserver et la préparer, ainsi que ses valeurs nutritionnelles.

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Interview : les confidences saines et gourmandes de Charlotte Collard

Interview : les confidences saines et gourmandes de Charlotte Collard
livre / interview 26/10/2021

Après avoir travaillé aux quatre coins du monde comme mannequin, Charlotte Collard a posé ses valises à Bruxelles. Avec son compte Instagram Charlotte’s Kitchen, elle régale ses 82.000 abonnés de ses coups de cœur gourmands et de ses recettes, superbement mises en scène et souvent préparées avec les plus grands chefs. Malgré un agenda très rempli, elle a pris le temps de répondre à nos questions.

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Recette - Maatjes garnis

Recette - Maatjes garnis
recette 30/09/2021

Une recette simple et saine qui met le maatje à l'honneur, un aliment fortifiant et aux multiples bienfaits pour la santé. Un véritable coup de fouet et de fraîcheur et un réservoir de vitamines, de minéraux et de fibres dans l'assiette.

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