fast-food

Mode de restauration permettant d'emporter ou de manger sur place des plats préparés rapidement, classiquement des hamburgers et des frites, et des sodas comme boisson.

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Après un soda, il faut bien se rincer la bouche

Après un soda, il faut bien se rincer la bouche
conseil 22/05/2016

L'érosion dentaire (ou l'émail qui s’affine ou disparaît au fur et à mesure) est due à la présence d’acidité dans la bouche, notamment suite à l'ingestion de sodas sucrés ou d'agrumes. Le fait de se rincer la bouche avec de l'eau limite les dégâts.

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Vidéo - Le goût du gras

Vidéo - Le goût du gras
vidéo 28/10/2015

En matière de goût, on connaît les cinq saveurs de base : sucré, salé, acide, amer et umami. Mais pourquoi n’y en aurait-il pas une sixième ? L’étude approfondie des papilles gustatives a permis de mettre en évidence un récepteur aux lipides jusqu’alors insoupçonné. Alors, le goût du gras existe-t-il ?

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